Pate de ficat de casă din ficat de pui. O rețetă simplă pentru un ficat fantastic cu brandul Women in the City. Poftim.
Ficatul de pui are un conținut ridicat de substanțe nutritive precum fierul, vitaminele A, B și K. Conține, de asemenea, seleniu, zinc, cupru și fosfor.
Deși este condamnat datorită acumulării de substanțe nocive în acesta, este o sursă excelentă de fier. Dacă suferiți de anemie, doar 100 g de ficat vor acoperi doza zilnică de fier.
Delicios pate de ficat de casă - o rețetă din ficat de pui
- Timp de pregatire: 20 de minute
- Timp de prăjire: 10 minute
- Numărul de porții: 3 căni mai mici
Rețetă de top
Cel mai bun pate de ficat de casă - ingrediente
- 500 g friptură de pui (cel mai bine răcită)
- 3 linguri unt (pentru prăjirea cepei) + 100 g unt (pentru amestecarea pateului)
- 1 bec mai mare
- 3 căței de usturoi (chiar mai mult, după gust)
- aprox.150 ml frisca (dupa cum este necesar)
- a gusta: ardei rosu macinat (poate fi si fierbinte), rasca macinata, curcuma (fantastic pentru articulatii, are si efect antiinflamator), sare (sare pana la sfarsit), cimbru si rozmarin (ierburi uscate sau proaspete), cateva linguri de coniac (putem omite, de asemenea)
- pentru turnarea (închiderea) pateului de ficat: 50 g unt (unguent de porc, rață sau gâscă)
Sfat pentru tine
Cel mai bun pate de ficat de casă - procedură de rețetă
- Spălați, uscați și îndepărtați fripturile de pui. Curățați și tocați ceapa mărunt, curățați și usturoiul și stoarceți-l. Adăugați unt într-o tigaie de calitate, prăjiți ceapa într-un pahar. Adăugați fripturi de pui, pe care le prăjim energic pe fiecare parte pentru a desena. În interior, vor fi roz.
- Acest lucru va reduce temperatura, se vor adăuga condimente și ierburi (cu excepția sării), usturoi zdrobit, putem adăuga câteva linguri de coniac (pentru gust, putem omite și). Deci prăjiți puiul prăjiți o vreme pentru a permite lichidului să se evapore. Dacă le-am prăji prea mult timp, fripturile ar arde. Se lasă puțin să se răcească, se amestecă.
- De asemenea, adăugăm frișcă la pateul de casă, care înmoaie frumos pateul, apoi amestecăm și untul înmuiat, care încă conectează pateul. Condimentați pateul de ficat după propriul gust, amestecați până la o consistență cremoasă. Adăugăm cremă la nevoie, pateul încă se întărește, gusturile sunt frumos legate.
- Este necesar să vă amintiți regulile de bază atunci când pregătiți pate de ficat de casă. Puiul prăjit se prăjește doar scurt, astfel încât să nu fie fierbinți, ar afecta gustul pateului. Adăugăm condimente cum ne place, precum și ierburi. Crema adaugă moliciune și cremozitate pateului de casă. Cele mai bune gusturi a doua zi, când toate gusturile trec.
- Luăm pateul de ficat terminat în cupe de sticlă, îl lăsăm să se întărească la rece. Dacă nu consumăm pateul imediat, vom topi untul sau unguentul (porc, rață, putem și gâscă) și vom turna pateul în cupe de sticlă. Grăsimea păstrează pateul de casă, deci durează mai mult. Păstrați pateul în frigider.
Sfat final: Pateul de ficat de pui de casă preparat din ficat de pui va dura câteva zile în frigider. Dacă îl sterilizăm (punem căni bine închise într-o baie de apă, le sterilizăm la cuptor la temperatura de 180 o C timp de 50 de minute), va dura câteva luni.
Gust bun de pateu!