Acasă este cel mai bun. Știi ce pui în ea - și te îndrăgostești de gust.
Materii prime
500 g ficat, 300 g burta de porc, 2 cepe mari, 1 ulei PL, sare, piper măcinat, 3 chifle, 2 ouă întregi, o bucată de slănină, 3 foi de dafin
Abordare
Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei, se adauga burta de porc tocata, sare, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba usor. Când toată apa s-a înăbușit, adăugați ficatul tocat, prăjiți-l scurt și lăsați-l să se răcească. Măcinați fin amestecul răcit cu un coc, pe care l-am înmuiat anterior în lapte (excesul de lapte trebuie scos din el). Adăugați 2 ouă în amestecul măcinat, amestecați, condimentați cu condimente și sare. Tapetați vasul de copt cu felii de slănină și umpleți-l cu carne tocată, așezați deasupra foile de dafin. Se acoperă cu folie și se pune într-un recipient mare cu apă. Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți timp de aproximativ o oră. Întoarceți pateul terminat și serviți cu brânză sau afine, fierbinți sau reci.