Uleiul de măsline extravirgin este uleiul obținut prin presare sau alte procese mecanice din fructele de măsline

panensk

Ulei de măsline extra virgin este un ulei obținut prin presare sau prin alte procese mecanice din fructul unui măslin care crește în mod tradițional în Marea Mediterană, de unde s-a răspândit în întreaga lume. Este unul dintre cele mai sănătoase alimente din ziua de azi, care, datorită gustului și conținutului său de acizi grași nesaturați, antioxidanți și vitamina E, a devenit un simbol al alimentației sănătoase.

În magazinele slovace puteți găsi o selecție destul de mare de uleiuri de măsline. Sunt disponibile multe mărci, acestea includ specii de înaltă calitate, dar și de calitate scăzută. Știați că cinci kilograme de măsline produc doar 1 litru de ulei de măsline de calitate și un măslin produce suficiente măsline pentru a produce 1,5 până la 2 litri de ulei?

Cele mai bune uleiuri sunt din Italia

În prezent, opinia dominantă în rândul experților este că uleiurile de măsline de cea mai înaltă calitate sunt cele care provin din Italia. Cu toate acestea, majoritatea uleiurilor de măsline vândute în Slovacia sunt de origine spaniolă și acești experți le consideră a fi uleiuri de natură mai consumabilă, mai potrivite pentru gătit decât pentru bucătărie rece și salate.

Tipuri de ulei de măsline

În Uniunea Europeană, producătorii trebuie să precizeze calitatea petrolului. Există trei: ulei de măsline extravirgin, virgin și pur:

EXTRA VIRGIN (cu siguranță EXTRA VIRGIN) - cu siguranță uleiul de măsline de cea mai bună calitate, care este produs doar într-un mod pur mecanic, deoarece este presat la rece. Metoda pur mecanică de tratament garantează calitatea și conservarea 100% a tuturor substanțelor benefice sănătății. Este ideal pentru preparatele reci și nu este recomandat, de exemplu, pentru grătar sau prăjire.

VIRGIN (VIRGIN) - obținut și prin presare la rece, dar din măsline de calitate inferioară. Este potrivit pentru bucătăria rece și caldă.

Ulei de măsline pur - produs din măsline de cea mai bună calitate, utilizând prelucrarea și rafinarea chimică. Este recomandat în special pentru tratamentul termic al meselor, deoarece are un gust aproape complet indistinct și o calitate scăzută.

Amintiți-vă ambalajul în care este vândut uleiul. Uleiurile de calitate sunt ambalate clar în sticle de sticlă cu o culoare închisă. Deci, dacă v-a plăcut destul de mult uleiul de măsline ieftin într-o sticlă transparentă din plastic până acum în magazin, uitați repede de el. Nu vă veți răni sănătatea sau papilele gustative.