Rochii uimitor de fragile, foarte gustoase și ieftine.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cernut făina pe un blat de lucru. Am făcut oțet și unt rece.
Am tăiat untul rece în făină.
Am zdrobit untul cu făina.
Acum am adăugat vanilie, coajă de lămâie rasă, oțet și apă. Am amestecat totul împreună. Nu am mai adăugat făină.
Am lucrat bine aluatul. L-am lăsat să se odihnească o jumătate de oră la frig.
Cât timp aluatul se odihnea, am pregătit o umplutură. Am deschis nucile, pe care le-am gătit în sticle toamna, le-am ras și le-am adăugat gem de piersici. Am amestecat totul.
Am rulat aluatul pe un dreptunghi cu umplutură minimă. L-am tăiat în pătrate.
Am salvat umplutura. Am amestecat din nou tăieturile laterale pentru a crea mai multe pătrate.
Am unit cele două margini opuse. Nu este nevoie să împingeți, aluatul este fragil.
Le-am frecat cu galben biciuit. Nu este nevoie, oricum vor fi grozavi.
A pus-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Am avut cuptorul încălzit la 180 de grade. Am pus o jumătate de nucă pe fiecare rochie.
Coapte 20 min. și sunt deja coapte. Le umpleam în sare cu șuncă feliată amestecată cu cuburi de brânză, roșii uscate la soare și măsline.