Trimis de la mamina1 »15 ianuarie 2013, 15:54

sălbatice

Bună babule și babula. Chiar dacă acesta este aproape un subiect de primăvară/vară/toamnă, am avut totuși impresia că există interes pentru el și am găsit un articol pe care l-am scris despre el într-o revistă non-independentă, așa că îl împărtășesc aici (copierea este a mea Este ca începutul discuției, pentru că am câteva informații despre asta și o parte din experiența de gătit și degustare și cred că aveți unele minunate, așa că sunt aici cu ei.

Baza este că plantele sălbatice nu sunt doar libere, ci sunt mult mai hrănitoare decât speciile de reproducere. În special, au mai multe vitamine și minerale, precum și proteine, deoarece cineva a crescut plantele, mai ales pentru a avea mai mult zahăr, sunt nefiresc de mari și așa mai departe.

12 plante sălbatice pentru supraviețuire
Aceasta este alegerea domnului John Yeoman, care susține că aceste 12 plante ne vor oferi tot ce avem nevoie cu adevărat pentru a mânca. În Slovacia, din păcate, nu pentru un an întreg, ci în orice caz gratuit și - atunci când plantele provin dintr-un loc universal curat - de asemenea într-o calitate de neegalat în orice supermarket și nu numai din punct de vedere al materialului.
Acești oameni frumoși au fotografii destul de frumoase cu toate aceste plante pe site: https://rastliny.nahuby.sk/atlas-rastlin-zoznam
Iată câteva idei de utilizat, nu adaug „etc.” în fiecare casetă pentru a economisi spațiu. De asemenea, lista plantelor ar putea continua.

Păpădie
Frunzele tinere de salată, înăbușite ca mirodenie pentru mâncare sau garnitură, rădăcină celulară sau feliate (bine spălate, dar nu decojite) pot fi fierte, înăbușite, la grătar. flori în salată sau în mese fierte dulci sau sărate.

Fructe de padure
Darts pot fi transformate în piure, gem sau supă sau semințe germinate din ele. Nu are părul lor, deoarece poate irita stomacul.
Păducel, de asemenea, gem, jeleu, frunze tinere și muguri pentru salată sau alte feluri de mâncare.
Jarabina poate fi procesată cu mere pentru gem sau adăugată la clătite (de asemenea, păducel).

Nuci (și alte fructe de copac)
Semințele de frasin, fag, sâmburi de conuri de pin, castani comestibili și alți copaci pot fi consumate, germinate etc. Ghinde și castane numai după tratament special. Multe alte lucruri pot fi făcute din alți copaci - frunze tinere, flori de tei, sirop de bază etc.

Štiav
Raw chiar și pentru diverse feluri de mâncare tratate termic, pentru prăjituri ...

Ciuperci de pădure
O sursă excelentă de proteine.

Urzică
Nu este în cantități excesive. În caz contrar, stupii tineri fierți au o utilizare versatilă - supă, garnitură, mâncare înăbușită, plăcintă. Se pot face suc.

Morcovi și homari
Spanac uimitor - se presupune că astăzi este doar înlocuitorul său tolerabil, supă, semințe de germinare, chin.

Kostihoj
Frunzele uscate și rădăcinile servesc bine acolo unde chinul - chiar dacă este necesar pentru a îngroșa mesele, frunzele înăbușite cu un sicriu, umplute, adăugați la supă, ceainic.

Skorocel
Plantele tinere tocate mărunt pot fi adăugate la salate. Se poate face suc. Piureul de unt poate fi gătit din frunze tinere. Ciocane cu muguri pot fi, de asemenea, prăjite. Semințele pot germina.

Stea
Excelent este crud în salate, tartine, sandvișuri și gătit.

Clasament
Frunzele și florile tocate mărunt pot fi puse în salate. Se spune că atunci când se fierbe 20 de minute și apa se schimbă de două ori, poate fi consumată ca legumele. Se spune că cele mai tinere frunze în sos de lapte sunt potrivite pentru paste.

Iarbă
Semințele pot fi folosite pentru chin. În caz contrar, planta este destul de hrănitoare și cine știe de ce este subestimată. Suc, gătește, adaugă la cookie-uri. Utilizare universală.

John Yeoman: Încrederea în sine. O rețetă pentru noul mileniu. Publicații permanente, Hampshire, 1999