ROMA - Dieta mediteraneană este în declin. În dieta celor care vor să se mențină în formă, există de fapt prea multe proteine, prea puține cereale și prea puține legume, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

Unii tineri rămân deseori fideli dietei mediteraneene, dar nu se poate nega că mulți se îndepărtează de ea. Acest lucru este confirmat, printre altele, de datele obținute dintr-o campanie de informare a stilului de viață. Peste 27.000 de persoane au primit un chestionar pentru a răspunde la ceea ce au mâncat în timpul zilei și în timpul săptămânii. Rezultatele, analizate de Institutul Censis, lasă puțin loc de îndoială: ne îndepărtăm de dieta mediteraneană și se consumă suficient doar ulei de măsline, în timp ce alte produse tipice dietei mediteraneene, precum legume și pește, leguminoase și paste, sunt în declin.

Potrivit experților, motivele sunt variate, începând cu lipsa de timp pentru a pregăti mesele, ceea ce ne determină să consumăm mese gata și terminând cu noi tendințe în alimentație, care poate să nu fie sănătoase. Oricare ar fi motivele, este clar că abandonăm principiile fundamentale pentru a mânca sănătos. Și suntem chiar convinși că ne descurcăm bine: compararea obiceiurilor individuale la masă arată că majoritatea oamenilor se iertă destul de mult și cred că sunt mult mai buni decât sunt de fapt.

astăzi

Puțini pești, mult zahăr și sare

„Este un paradox al dietei de astăzi. Hrana suficientă, alături de o schimbare a obiceiurilor și stilului de viață, a sărăcit consumul și ne-a determinat să abandonăm mesele simple care aparțin tradiției mediteraneene. " spune Michele Carruba, directorul Centrului pentru Studiul și Cercetarea Obezității de la Universitatea din Milano .

Datele Censis arată că cele mai fragile populații prezintă un risc deosebit: copii, femei însărcinate și vârstnici. Astăzi, de exemplu, copiii mănâncă foarte puțini pești, pe care ar trebui să îi mănânce cel puțin de două ori pe săptămână, chiar și sub vârsta de trei ani (peștii mediteraneeni sunt buni, dar și înghețați, în special din zonele subarctice unde marea este mai puțin poluată). Dimpotrivă, copiii mănâncă multă sare și zahăr, produse de patiserie și făină în general, care sunt adesea date din abundență celor mai mici. Greșeala este să-i considerăm adulți în miniatură: până la trei ani au un metabolism și o digestie diferiți.

Nimeni nu este fără greșeală

Pe baza datelor de consum, este posibil să se claseze italienii în cinci profiluri, dintre care niciunul nu este perfect. Chiar și femeile care acordă mai multă atenție sănătății lor greșesc. De exemplu, persoanele în vârstă de 40 de ani care sunt încă la dietă (31 la sută din respondenți) fac exerciții fizice și mănâncă pește, carne albă și leguminoase și sunt convinși că mănâncă suficiente legume, dar de fapt consumă puțin. Mai degrabă, urmează diete dezechilibrate cu exces de proteine ​​și o lipsă de produse din cereale integrale.

De asemenea, adepții unui stil de viață sănătos (22 la sută dintre respondenți) și persoanele care mănâncă moderat (14 la sută), dintre care majoritatea sunt mai în vârstă, cred că trăiesc sănătos, dar în realitate nu este cazul. Bărbații nu sunt mai buni, de la omnivori (14% dintre respondenți) la tineri care nu se limitează la mâncare (18%). Primii mănâncă adesea prea multe leguminoase, produse de patiserie și carne, dar rareori mănâncă pește, produse lactate și ouă, în timp ce al doilea mănâncă prea mult, dar aproape niciodată pește, și se răsfăță adesea cu băuturi alcoolice și dulciuri. Așadar, cu toții trebuie să ne schimbăm obiceiurile și să ne întoarcem la dieta mediteraneană originală pe care o urmau bunicile noastre.