Sparanghelul (Asparagus officinalis) este foarte benefic pentru corpul uman. Conține vitaminele A, B 2, B 6, C și acid folic. Dintre minerale, are o cantitate semnificativă de potasiu și magneziu. Conține substanța glutation, care are un efect benefic asupra vitalității spermei masculine. Este o sursă bogată de fibre.
Sparanghelul este recomandat a fi consumat ca prevenire împotriva cancerului, ajută la afecțiunile tractului urinar, are un efect benefic asupra inimii, scade tensiunea arterială, ajută la afecțiunile pielii, diabetul și obezitatea. Are un efect bun asupra memoriei și concentrării. Este atribuită chiar și abilităților afrodisiace. Culoarea sparanghelului depinde de condițiile de creștere. Sparanghelul alb ajunge cel mai adesea pe piață - crește în întuneric sub rambleul pământului, se schimbă în violet sub influența razelor solare, verde crește în paturi de flori și iese din sol. Consumăm sparanghel gătit cât mai proaspăt și, datorită conținutului de nitrați, nu se recomandă reîncălzirea după gătit. Curățați sparanghelul sub cap, tăiați o bucată din părțile inferioare de lemn și gătiți-le în apă cu sare, zahăr și oțet sau suc de lămâie. Un aragaz cu aburi este, de asemenea, potrivit.