Se spune că sparanghelul este cel mai bun care se cultivă în țara noastră. Cu toate acestea, nu a fost încă domesticit în bucătăria slovacă ca în alte țări. Cu toate acestea, iubiții ei știu de ce se bucură de „sezonul sparanghelului”. Sparanghelul, numit profesional Asparagus officinalis, este considerat un dar vindecător al naturii.
Faceți cunoștință cu sparanghelul
Se spune că puterea miraculoasă a sparanghelului a fost deja apărată de Hipocrate sau Platon. A fost o legumă populară în China antică, iar în Egipt ar fi fost introdusă în piramidele morților. Orice mituri circulă în legătură cu aceasta, a fost folosit de secole ca remediu pentru probleme de sănătate, cum ar fi tuse sau boli de inimă. Ne-a venit doar în secolul al XVII-lea din țările estice și din zona mediteraneană. În prezent, gurmanzii și adepții unei alimentații sănătoase se pot bucura de ea. În timp ce restaurantele germane, elvețiene sau franceze sunt în avans în timpul sezonului de sparanghel, care va oferi o specialitate mai gustoasă de sparanghel, este foarte invizibil în meniul nostru din unitățile gastronomice. La noi, sparanghelul abia încet începe să-și construiască locul în bucătărie, dar, pe de altă parte, se poate spune că cu cât este mai departe, cu atât este mai de dorit. Poate și pentru că o cultivăm în Slovacia în Záhorie și lângă Nové Zámky. Dacă nu ați întâlnit încă sparanghelul, îl puteți face în acest an. Sezonul sparanghelului începe în aprilie, dar durează până la sfârșitul lunii iunie.
Un dar vindecător al naturii și pentru viitoarele mame
Sparanghelul are efecte versatile asupra corpului uman. Conține vitamina C, acid folic și prin consumarea acestuia, suplimentăm organismul cu vitaminele E, B1 și B2, precum și cu fier, calciu și potasiu. Ajută la deshidratarea organismului, care scapă de toxine prin urină. Potasiul și substanța aromatică acid aspartic sunt responsabile în principal de acest lucru. Potasiul este unul dintre mineralele importante necesare pentru o performanță sănătoasă a inimii și a mușchilor. Sparanghelul elimină multe substanțe de balast, care au un efect pozitiv asupra susținerii digestiei și, datorită utilizării sale regulate, riscul de cancer hepatic poate fi redus. În plus, zahărul probiotic conține inulină, care crește numărul de bacterii benefice din ficat pentru o lungă perioadă de timp. Efectele stimulatoare afectează hematopoieza, ajută la menținerea sistemului vascular, întăresc inima, scad tensiunea arterială, oxigenează creierul, precum și alte organe. Are un efect pozitiv asupra diabetului și a problemelor metabolice. Consumul regulat de sparanghel ajută și femeile să prevină riscurile în timpul sarcinii. Bogat în acid folic, fier și calciu, este o legumă ideală pentru viitoarele mame, care cu siguranță nu ar trebui să lipsească din meniul lor. Conținutul ridicat de acid folic este, de asemenea, important pentru procesele hormonale sănătoase din organism.
Pentru un creier sănătos, frumusețe și apetit sexual
În unele țări, sparanghelul este considerat un tonic natural și afrodisiac eficient. Datorită efectelor sale, a câștigat porecla de „elixir al tinereții” de la mulți experți. Are un efect pozitiv asupra reînnoirii celulare sau întineririi și hematopoiezei. Combinația de zinc, vitamine B și beta-caroten afectează părul sănătos și strălucitor, unghiile ferme și pielea curată și suplă. Efectele sale vor fi pe placul persoanelor care suferă de boli ale pielii, cum ar fi acneea sau eczemele. În plus, sparanghelul crește starea mentală, îmbunătățește memoria, promovează un somn sănătos și capacitatea de concentrare. În Kámasútra, veți citi, de asemenea, că, pe lângă efectele sale vindecătoare miraculoase, stimulează apetitul sexual și crește libidoul atât la bărbați, cât și la femei.
Sparanghel în bucătărie
Tratament de curățare de șapte zile
Sparanghelul este una dintre legumele cu cel mai mic conținut caloric și constă în mare parte din apă. În plus, ascunde cromul, care inhibă senzația de foame și are o valoare nutritivă ridicată, deci este un aliment potrivit pentru o dietă de reducere. Deoarece are un efect diuretic, datorită căruia corpul nostru curăță și scapă de substanțele nocive, experții recomandă un tratament săptămânal cu sparanghel ca una dintre modalitățile de curățare a corpului nostru ca parte a detoxifierii de primăvară. Dacă sunteți tentați de această idee, ar trebui să aveți sparanghel ca fel principal pentru prânz și să beți două căni de bulion de sparanghel pe zi. O iei de la piei și se termină. Trebuie să uitați de cafea și alcool în timpul tratamentului. Pe lângă curățarea corpului și scăderea de câteva kilograme în plus, sparanghelul îți va aduce un zâmbet pe față.