Când conjure în bucătărie, nu am prezența altcuiva îndrăgostit. Asta s-a schimbat după ce s-a născut fiica.
Din fericire, nu în rău! Fiica se bucură de fiecare moment când poate face răutate pe farfurie. În acei câțiva ani de coacere, am încercat ceva. Vă oferim câteva dintre rețetele noastre de Crăciun.
Puteți coace oricând, dar înainte de sărbători există o ocazie perfectă de a atrage copiii mai adânc în secretele bucătăriilor voastre. Mai ales dacă nu vor să se încurce prea mult acolo sau consideră că gătitul și coacerea sunt plictisitoare, deși întotdeauna salută posibilitatea de a linge.
Lasă-i să pregătească singur materialul pentru linsul râvnit, cel puțin vor vedea în ce constă și ce fel de robot se află în spatele acestuia. În plus, se coace de sărbători - în plus față de tradițional, care astfel arta bucătăriei pentru a reîmprospăta cu rețete noi?
Aici vă oferim copturile noastre încercate și testate, dar și planificate cu copii:
1. Biscuiti dovediti cu ciocolata
Ai nevoie:
🍪 200g zahăr (întotdeauna dau doar o treime - adică aproximativ 80g trestie)
🍪 200g făină (spelta, grâu integral - ce preferați)
Č 1ČL vanilie (pulbere, extract)
🍪 2ČL praf de copt (am pus praf de turtă dulce)
🍪 1 Ciocolată tăiată în bucăți (folosiți belgian alb, de culoare închisă)
🍪 30g cacao (poate să nu fie sau să dea mai puțin)
Amestecați bine amestecul și lăsați copiii să-și modeleze propriile fursecuri de orice formă. Se coace 5-15 minute la 180 ° (avem întotdeauna un timp diferit în funcție de ingrediente).
Sfaturile noastre: Am încercat diferite variante - cu stafide, afine, nucă de cocos rasă, scorțișoară, banană suprimată, bucăți de nuci. Puteți omite complet ciocolata și cacao și, în cele din urmă, să topiți ciocolata cu unt și puțin lapte de cocos, în care copiii își scufundă fursecurile. Fiicelor și prietenilor le place să modeleze animalele din drum - este foarte distractiv pentru vizitele de vacanță.
2. Tort prajit cu fulgi de ovăz
Ai nevoie:
🧁 cană de făină de ovăz fină
🧁 un sfert de cană de miere
🧁 o jumătate de cană de nuci măcinate (nu trebuie)
Se amestecă fulgi de ovăz cu miere, nuci, unt (doar o bucată) și se adaugă lapte, astfel încât carnea să nu fie groasă sau prea subțire. Apăsați pe fundul matriței (căptușit cu hârtie de copt, cozonac mai mic), frecați cu gem de prune și turnați peste ciocolata topită amestecată cu unt și lapte (din nou, ciocolată nu prea groasă sau subțire). Se lasă să se solidifice în frigider.
Sfaturile noastre: Soțului i-a fost foarte dor de stratul de mijloc al acestui tort. Așa că am adăugat-o pentru altă dată: veți face o budincă de vanilie mai groasă și o veți amesteca cu unt bătut și puțină miere. Adăugați glazură la acest strat și lăsați-o să se întărească în frigider. În loc de glazură, puteți presăra blatul cu fulgi de ovăz amestecați cu unt topit. În schimb, puteți adăuga stafide uscate sau alte fructe pe stratul inferior.
3. Tort de Crăciun cu iaurt
Ai nevoie:
🥮 3 pahare de făină de ovăz fină (sau combinați fulgi de ovăz cu făină de spelt)
🥮 1 cană de iaurt alb (kefir, acidka)
🥮 1 cană de zahăr din trestie (întotdeauna dau jumătate mai puțin)
🥮 zahăr vanilat (sau extract de vanilie, pastă, pulbere)
🥮 1 praf de copt (am pus în turtă dulce pentru un miros de „Crăciun”)
🥮 2ČL de coajă de lămâie
🥮 o jumătate de cană de stafide
🥮 o jumătate de cană de nucă măcinată sau tocată
🥮 ciocolată pentru glazură (nu trebuie)
Se amestecă totul, se toarnă într-o tigaie și se merge la 160 ° timp de aproximativ 50 de minute.
Când am făcut prima oară acest tort, nu ne-am putut sătura de el. Cea mai mare surpriză a fost când a gustat bunicul nostru exigent, diabetic - prin reducerea dozelor de zahăr din rețete și înlocuirea acestora cu, de exemplu, stafide, iaurt, miere, el le poate gusta și.
4. Briose de Crăciun
Ai nevoie:
G 140g faina de spelta
🧁 30g fulgi de ovăz
🧁 miere după gust
🧁 1 și jumătate ČL de praf de copt (turtă dulce)
🧁 kefir de 125 ml (iaurt, acid)
🧁 30g de unt topit
🧁 90 g de prune uscate sau alte fructe uscate
Amestecați ingredientele uscate cu miere într-un castron, amestecați chefirul, untul, ouăle și adăugați la carne, adăugați în cele din urmă prune și măr ras. Se toarnă în forme (întotdeauna în trei sferturi sau jumătate) și se coace la 180 ° timp de aproximativ 20 de minute. În cele din urmă, decorați brioșele după gust și nevoie sau folosiți glazură.
Sfaturile noastre: Simțiți-vă liber să schimbați briosele în ceea ce privește ingredientele. Ne place să punem piure de mere cu scorțișoară și vanilie, sau amestecăm suc de lămâie și coajă cu iaurt și facem glazură de zahăr, iaurt și suc de lămâie pentru briose. Facem și brioșe de cocos cu iaurt și nucă de cocos, sau ciocolată cu bucăți de ciocolată, pe care le turnăm pe parcurs. Uneori, în loc de iaurt punem lapte și banane zdrobite, sau mac și morcovi rasiți, sau luăm căpșuni din congelator și le presărăm și le amestecăm cu miere, le adăugăm în aluat.
5. Bilele de Crăciun
Ai nevoie:
🥐 350 g făină (spelta, integrală)
🥐 50g zahăr (trestie)
Paste 1L pastă de vanilie (pulbere, extract)
🥐 2 morcovi rasi
Jam gem de prune sau ciocolata de calitate, nutella.
Faceți un aluat, pe care îl întindeți într-o farfurie subțire, împărțiți în triunghiuri și umpleți-l cu ciocolată sau acoperiți-l cu gem și înfășurați. Se coace la 180 ° pentru aproximativ 20-25 de minute.
Sfaturile noastre: Dacă credeți și vă place să experimentați, vă recomand să înlocuiți croasantele preferate cu cele de drojdie. Când le-am încercat prima dată, nu ne-am putut sătura de ele. În special, le-am umplut cu ciocolată de foarte bună calitate și chiar am amestecat-o cu gem de prune de casă, nu foarte dulce. Gustul acela era inconfundabil. Dar rețineți că aluatul se face timp de cel puțin două zile - dar merită.
6. Cheesecakes
Ai nevoie:
🍮 100g iaurt alb
L 1L amidon de cartofi
🍮 1L pulbere de vanilie (extract)
G 150g fructe congelate.
Zdrobiți biscuiții (folosim fulgi de ovăz), amestecați cu miere și unt topit și apăsați carnea pe fundul matrițelor (de ex. Briose). Pentru a face acest lucru, adăugați un al doilea strat format dintr-un reziduu mixt și coaceți la 170 ° timp de aproximativ 20-30 de minute. Este un delicios, răcoritor delicios în mijlocul unei explozii de produse de patiserie de Crăciun.
7. Prăjituri cu miere pentru copii
Ai nevoie:
🍯 500g de făină simplă
🍯 20 de pături de zahăr (dau jumătate mai puțin)
Lyž o jumătate de linguriță de scorțișoară
🍯 o jumătate de linguriță de cuișoare măcinate (înlocuiți cu condimente de turtă dulce)
Trebuie să lăsați aluatul câștigat să se odihnească timp de trei ore, apoi tăiați caprifoiul, frecați-l cu gălbenușul și coaceți timp de 8-10 minute la 180 °.
Sfaturile noastre: Nu vă fie teamă să înlocuiți o parte din făină cu nuci măcinate, de exemplu 100g de migdale măcinate. Anul acesta vrem să încercăm să înlocuim o parte din făină cu hrișcă din cauza unei cantități mai mici de gluten (intoleranță a unuia dintre membrii familiei). Fiica iubește când poate „modela” singură caprifoiile și la final le decorează după bunul plac.
8. Tort de brânză de vaci-portocaliu
Ai nevoie:
🍰 70g unt sau, în funcție de grosimea preferată a stratului inferior, fulgi de ovăz fine cu unt, lapte de cocos, miere și iaurt
🍰 250g piure de dovleac (poate să nu fie)
🍰 120g iaurt alb
🍰 coaja de 1 suc de portocale și polka
🍰 1ČL de ghimbir ras
🍰 1ČL extract de vanilie (pulbere, tetină)
Am încercat acest tort acum, înainte de Crăciun, și ne-am lins cu mult după ce am mâncat. Nu este dulce, ceea ce ni se potrivește și ne place gustul de brânză în fiecare anotimp. De acum încolo vom fi întotdeauna asociați cu sărbătorile:) Amestecați fursecurile și untul și puneți-le pe fundul matriței (sau fulgi de ovăz cu unt, miere și lapte) - preparați-le timp de 10 minute la 180 °.
Se amestecă restul și se amestecă bine, în final condimentează cu miere, scorțișoară, turtă dulce. Am făcut piure de dovleac fierbând un dovleac hokkaido și amestecându-l. Se acoperă pe corp și se coace încă 50 de minute la 160 °. Nu trebuie - dar am adăugat ciocolată topită în vârful tortului.
9. „nuci” umplute
Aceasta este singura rețetă pe care nu am încercat-o încă, dar când am văzut o rețetă video tentantă și imnuri de la un grup FB de copt, am notat rețeta imediat și intenționăm să începem.
Ai nevoie:
G 300g de făină simplă
🌰 100g nuci măcinate (nuc, alun)
🌰 150g zahăr (dați mai puțin mai puțin)
🌰 2 oua
🌰 scorțișoară măcinată
🌰 o jumătate de pachet de praf de copt.
Cremă de umplutură:
🌰 Lapte de 4dcl
🌰 200g zahăr (jumătate mai puțin)
Amestecați aluatul și lăsați-l la frigider, umpleți matrițele în formă de piuliță (dacă nu aveți unul, formați roțile cu un gura) și coaceți la 170 ° timp de aproximativ 8-10 minute. Se amestecă ingredientele de smântână în smântână și se umple cu roți sau nuci răcite.
Sfaturi recomandate: Unii înlocuiesc umplutura cu salka de caramel, pe care o biciuiesc cu unt (125g). Dacă aveți un salko obișnuit, fierbeți-l scufundat în apă timp de două ore, caramelizând. Alții adaugă nuci măcinate la crema clasică (200g).
Și un bonus la final. Vezi și rețeta noastră preferată pentru caprifoi.
Puteți găsi mai multe rețete grozave pentru fiecare zi pe Dobrúchuť.sk