Toată lumea știe că fructele și legumele sunt o parte importantă a dietei noastre. Ca și faptul că conțin o mulțime de vitamine, minerale și fibre. Nimeni nu se gândește niciodată că ar putea face rău. Ai citit bine. Merele obișnuite, roșiile, piersicile sau cartofii pe care le consumați pe masa de mese pot fi periculoase pentru corpul uman. În unele cazuri, cauzează moartea! Limita dintre delicatețe și moarte este foarte subțire. Cum este posibil?

plăti

Se spune că ar trebui să mâncăm cel puțin un măr pe zi plin de vitamine și minerale. Dar chiar și acest fruct aparent sigur poate ucide! Problema este semințele în care se formează cianură. Dacă mănânci un măr întreg cu semințe, nu se va întâmpla nimic. Dar dacă consumați cu atenție fiecare semință, va începe acțiunea substanțelor chimice din interiorul semințelor. Rămâne întrebarea cu privire la câte semințe sunt consumate și consumate. În orice caz Au fost documentate mai multe cazuri de oameni care au murit din cauza otrăvirii cu semințe de mere.

Cireșe, caise, piersici și prune

Acest fruct dulce are și dezavantajul său! Pietrele sunt deosebit de periculoase pentru sănătatea umană, care conțin substanțe toxice care formează cianuri. Unul sau două zaruri nu vă vor face rău, dar este diferit cu un castron plin de miezuri. Dacă ți-ar plăcea, ai fi colindat de probleme de sănătate sau, în cel mai rău caz, de moarte, care apare mai ales la copii.

Cartofi

Cartofii sunt printre cele mai frecvente feluri de mâncare din lume. Poate nu este nimeni care să nu le guste. Știați că pot fi foarte toxici? Prin urmare, aveți grijă la modul în care le păstrați (lumină și căldură). Pe de altă parte transformă tuberculii sănătoși, maronii, în fructe verzi toxice, încolțite. În ele, concentrația substanței toxice solanină crește, deci un glicoalcaloid al cărui fragment alcaloid este foarte toxic. În cazul cartofilor depozitați necorespunzător, solanina se găsește și pe muguri. Acestea trebuie îndepărtate temeinic și în același timp albite profund. Nu folosiți niciodată apa în care ați gătit cartofii pentru prepararea ulterioară. Tuberculii care conțin solanină eliberează această substanță în apă în timpul fierberii.

Intoxicația severă cu solanină apare la o doză de 400 mg. Cu toate acestea, este posibil să aveți probleme de sănătate la doze mult mai mici. Greață, vărsături, crampe stomacale sau tulburări ale mucoasei sistemul digestiv - acestea sunt, de asemenea, simptome de otrăvire. În cazuri mai grave, există riscul pierderii cunoștinței și chiar a comei.

Roșii

Chiar și unele roșii sunt improprii consumului, deoarece pot fi dăunătoare. Acest lucru se aplică roșiilor necoapte, care conțin o concentrație chiar mai mare de solanină decât cartofii. Feriți-vă de diferite paste și gemuri de la roșiile necoapte, în care zahărul dezactivează solanina.

fasole Lima

Depozitul perfect de vitamine și minerale este fasolea. Excepția nu este fasolea verde deschisă Lima, care este un produs vegetal potrivit pentru sănătatea noastră. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul! În niciun caz nu trebuie să îl consumați crud, altfel vă puteți aștepta la probleme de sănătate neplăcute. Fasolea Lima gătită conține linamarină, un tip de cianură periculoasă care este toxică. Prin urmare, îl puteți consuma numai după tratament termic (mai mult de 10 minute). Acest lucru se datorează faptului că gătitul distruge compușii dăunători din fasole, ceea ce le face apoi sigure și vă puteți bucura de el fără griji.

Manioc

Manioca comestibilă, cunoscută și sub numele de manioc, yuca sau tapioca, este considerată o legumă otrăvitoare consumată de aproximativ 500 de milioane de oameni din întreaga lume. Tuberculii de manioca sunt o sursă importantă de carbohidrați, dar în anumite circumstanțe pot fi periculoși pentru oameni. Similar cu fasolea Lima, sucul de tapioca conține glicozida linamarină, care este transformată în cianură de hidrogen de către enzima linamarază atunci când este perturbată de celulele tisulare. Este o substanță foarte toxică, cu aromă de migdale. Nu încercați să consumați tuberculi crudi. Doar atunci când pielea este îndepărtată și apoi legumele sunt fierte, tapioca devine comestibilă și, astfel, inofensivă pentru corpul uman. Puteți modifica și consuma manioca într-un mod similar cu cartofii.