Semi-întunecat, mai întunecat și clar întunecat. Nu există lipsă de produse de patiserie în magazine, care ar trebui să fie mai sănătoase decât albii clasici.
Clientul poate presupune că cornurile sau pâinea sunt coapte din făină, pe care corpul uman o poate digera mai bine.
Cu toate acestea, profesorul Ján Šajbidor, profesor la Facultatea de Tehnologie Chimică și Alimentară de la STU, subliniază că culoarea închisă este în mare parte doar un truc publicitar.
Hrana numai pentru ochi
„Nu există o patiserie întunecată adevărată, este doar o patiserie care are o culoare închisă. Pâinea integrală nu trebuie să fie deloc întunecată ", a încheiat Šajbidor pentru Aktuality.sk.
În unele cazuri, produsele de panificație aparent sănătoase își obțin culoarea cu un truc simplu - prin adăugarea de melasă sau caramel.
Dacă doriți să includeți produse de patiserie cu adevărat sănătoase în dieta dvs., culoarea nu ar trebui să fie decisivă în alegerea dvs.
Prezentare generală a consumului de alimente selectate pe cap de locuitor:
| 1990 | anul 2000 | anul 2017 | |
| pâine | 49,7 kg | 50,2 kg | 35,1 kg |
| patiserie de lungă durată | 6,5 kg | 7,5 kg | 10,0 kg |
| cartofi | 85,8 kg | 68,1 kg | 48,5 kg |
| orez | 6,4 kg | 6,3 kg | 5,8 kg |
| carne | 84,0 kg | 60,9 kg | 62,1 kg |
Sursa: Biroul Statistic
Nu există energie ca energia
Făina albă conține numai cereale pure, fără tărâțe. Dacă l-am privi din punct de vedere chimic, am descoperi că este compus din amidon, care este complet descompus și absorbit în corpul nostru.
Deci este energie curată. Sună bine, dar corpul nostru are nevoie de mai mult.
Soluția este pâinea integrală. În plus față de cerealele pure, conține și tărâțe care conțin celuloză nedegradabilă, care acționează ca un fel de șmirghel de curățare în intestine.
O altă valoare adăugată a tărâțelor este fibra.
Are efecte benefice asupra corpului nostru - se leagă de el însuși de anumite substanțe toxice, cum ar fi metalele grele, și astfel reduce riscul de cancer de colon.
Avantajul pâinii integrale este și eliberarea treptată de energie. „Este foarte important ca o persoană să consume alimente din care energia este eliberată treptat și nu dintr-o dată”, a explicat Shaybidor.
Doriți ceva ușor și hrănitor în același timp? S-ar putea să vă inspirați de următorul videoclip pentru a afla cum să pregătiți un sandviș dietetic cu o tartă de brânză:
O alternativă mai sănătoasă
Pâinea integrală adevărată este uneori foarte dificil de distins de cea colorată. Acordați întotdeauna atenție descrierii produselor de patiserie, resp. dacă este marcat ca cereale integrale.
Dacă este posibil, este o idee bună să verificați compoziția în care ar trebui să fie indicată făina integrală în locul făinii de grâu.
De asemenea, puteți verifica pâinea integrală în timpul consumului: „Diferă de pâinea obișnuită prin aceea că, atunci când o spargeți sau o tăiați, veți vedea și ambalajul cerealelor în sine”, a adăugat un expert de la STU.
Autenticitatea produselor de patiserie se va arăta și atunci când își pierde prospețimea. Pâinea integrală trebuie sfărâmată în a doua sau a treia zi, nu ar trebui să devină „gumă”.
În general, este cu adevărat mai benefic să consumăm pâine integrală, dar nici pe alb nu trebuie să o ignorăm complet. „Pâinea albă nu poate dăuna unei persoane sănătoase”, a conchis profesorul Shaybidor.
- ATENȚIE Un accident s-a întâmplat pe R1 în spatele Trnava, secțiunea este greu de trecut Registrul atelierelor protejate -
- Feriți-vă de sarea ascunsă
- Feriți-vă de aceste efecte secundare ale apei cu lămâie
- Feriți-vă de acest pericol Purtând în probleme de utilizare zilnică - Plimbarea doamnelor
- Aveți grijă la selectarea oțetului