Nu vreau să mă încurc cu prostii, de aceea îmi spun mereu - unde există voință, există o cale:)
Ca în fiecare seară, toată lumea, eu:), ne așteptam să ne gândim la ceva bunătate. Aprovizionările din cameră se epuizaseră ... Deci alegerea - ce a dat casa:)
Am presărat vreo patru paste pentru a face destule pentru toată lumea, iar grădina oferă acum atât de multe comori ...
Am folosit dovlecei și am încercat să-l tai în forme asemănătoare pastelor. Doar pentru că altfel copiii nu ar vrea să-l mănânce. Așa o mănâncă, o mănâncă, apoi întreabă. „Mamă, ce fel de paste este asta? Îmi place. ”Când află că sunt dovleceii, mă privesc uimiți ... Și este întotdeauna așa:) Chiar dacă știu că dovleceii sunt delicioși, ar întoarce nasul - știi?
Copiii au numit sosul „budincă sărată”. Cremă cu ou, parmezan și, cel mai bun dintre toate, slănină (nu am avut, m-a salvat în cârnați de casă).
Așa am venit cu toții la copiii noștri - paste, eu dovleceii și tipul de carne:)
Mâncare rapidă, sakum-pudră în câteva minute:)
* PASTA DE DULCEI CU PUDARE SARE *
2 dovlecei mai mici
200ml frisca pentru batut
1 mână de parmezan ras
1 cârnați de casă (sau o mână cinstită de slănină)
300g paste (cel mai bun penne)
- Lăsați apa să fiarbă în ceainic pentru a scurta timpul. Se toarnă firimiturile într-o oală, se sare și se toarnă pastele.
Spălați dovleceii, împărțiți-l în sferturi și tăiați semințele.
Tăiați fiecare sfert pe lungime și tăiați cu tăieturi oblice.
Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu smântâna.
Se prăjește slănina în ulei într-o tigaie mai adâncă, se sare și se condimentează. (Nu era cu noi, așa că am sărit de data aceasta. Am gătit cârnații separat și l-am adăugat în vasul finit, astfel încât să nu păteze alte ingrediente.).
Când pastele sunt încă puțin tari, astfel încât să mai aibă nevoie de un minut în al dente, le mutăm la dovlecei. Nu le scurgem complet, apa este amidonică, face un farmec deosebit în mâncare.
Se amestecă, se scoate din flacără și se ascultă uleiul să se răcească, iar mâncarea încetează să „șuiere” în tigaie.
În acest moment, adăugați crema de gălbenuș, reveniți la aragaz și amestecați constant.
În acest fel, gălbenușurile nu se condensează, ci îngroșează mâncarea. La final, acoperiți cu parmezan și cimbru proaspăt.