De aceea mă obișnuiesc să fac pâine mai mică pentru noi și mai des, astfel încât să ne putem răsfăța cu acest lux, de care încă nu ne putem sătura, de mai multe ori pe săptămână.
Nu în fiecare zi a vieții sale pâinea își va culege gloria. Și, să recunoaștem că este la fel peste tot, în fiecare zi faima lui este puțin mai mică.
Pâinea este încă moale, comestibilă, dar nu asta este. L-am întâmpina deja atât de ușor mai moale 🙂
Dar ce zici de pâinea mai veche?
Ei bine, nu se usucă sau nu se aruncă! Dacă nu ne simțim ca parmezan fals, adică pesmet aromatizat, vom face un sos din el! 🙂
Merge bine cu carnea prăjită. Este gros, consistent și are un gust de vârf:)
Da, va mirosi și va gust în funcție de gustul pâinii, dar dacă vă acriți, ce pâine a fost dezgustător? Există deloc o astfel de rețetă? 🙂
Nu știu de unde a venit rețeta. După părerea mea, au fost din nou oameni înțelepți și plini de resurse care au apreciat, pentru modestia în care au trăit, fiecare firimitură. Au vrut să folosească totul, nu au vrut să arunce nimic.
Mi se pare că includ chiar și sos de pâine în meniul de Crăciun din Anglia. Ea este uimitoare:)
Preparăm sosul din trei, des întâlnite în gospodărie, ingrediente și condimente. Este important ca pâinea să fie ușor uscată. Apoi absoarbe fluidele mai ușor.
Am scăpat de crustă. Cu toate acestea, este destul de dur și ar perturba textura fină a întregului sos.
Am folosit și rulouri - logic nu am scăpat de crusta lor. La urma urmei, pentru ce:)
Îmi place acest consum de materii prime.
Incearca si tu. Este un sentiment plăcut când știi că contribuie la mai puține deșeuri în gospodărie:)
200 - 250g de pâine mai veche, fără crustă sau patiserie
piper nou (2-3 bile)
sare, piper alb
- Curățați ceapa, tăiați-o și introduceți câte două cuișoare în fiecare jumătate. Se toarnă laptele într-o oală cu fundul mai gros, se pune ceapa, frunzele de dafin și condimentele.
Aprindem flacăra și când laptele începe să fiarbă aproape, scoatem oala din flacără, o acoperim cu un capac și o lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
Scoatem crusta din paine si o taiem cubulete. Dacă procesăm rulouri mai vechi și crusta este și mai moale, nu este nevoie să o tăiem.
Scoateți toate mirodeniile din lapte - frunza de dafin, piperul nou și ceapa cu cuișoare.
Întoarceți laptele fiert la flacără, dar numai o flacără mică și turnați pâinea pregătită. Se amestecă bine și se lasă pâinea să se dezintegreze încet pe flacără. În același timp, va bea laptele în sine. Se amestecă mai des, astfel încât sosul să nu se lipească de fund. Cu toate acestea, nu este necesar să-l amestecați constant. Sosul de pâine este gata când pâinea s-a sfărâmat și a absorbit tot laptele. Durează aproximativ 10-15 minute.
Și putem servi:)
SFAT: Este posibil să folosiți pâine mai proaspătă, dar este important să o punem într-un cuptor cald măcar o vreme - dar nu o lăsați să ardă 🙂