Nu este adevărat că pastele au fost aduse în Europa de călătorul italian Marco Polo. Încă din timpurile etrusci, aproximativ 400 î.Hr., s-au păstrat dovezi că pastele își aveau locul în meniul lor. O altă dovadă că Marco Polo nu i-a adus primul este ultima voință a unui anumit soldat, Ponzio Baestone, care, cu 16 ani înainte de întoarcerea lui Marco Polo din China, cere un coș cu macaroane.
Cu toate acestea, este adevărat și faptul că chinezii cunosc pastele din 3.000 î.Hr.
Fidea, ca tip specific de paste, provine din Germania. Producția lor este documentată în secolul al XIII-lea.
Unele surse italiene afirmă că există până la 600 de tipuri de paste.
Primele roșii au fost aduse de Cortez din America în Europa în 1519, dar italienii au mai avut nevoie de încă 200 de ani înainte ca legendarul lor sos de roșii să apară în bucătărie. Și acest sos și paste - acesta este un clasic absolut.
În 1957, BBC a publicat un raport potrivit căruia spaghetele creșteau pe copaci. Le-au numit o delicatesă exotică. Raportul a fost publicat pe 1 aprilie. A fost o glumă, desigur. Dar mulți britanici au prins-o.
Italianul mediu mănâncă 51 de kilograme de paste pe an.
Italienii nu folosesc furculița și lingura pentru a mânca spaghete. Acest obicei este din SUA. Italianul folosește doar o furculiță.
În restaurantele italiene, pastele sunt servite ca primă masă după un aperitiv (primo piatto). Foarte des sunt preparate fără carne, deoarece sunt urmate de un fel principal de carne sau pește.
Fondatorul probabil celui mai renumit brand de paste din lume, Pietro Barilla, a început în brutăria tatălui său, unde făceau pâine. Astăzi, grupul produce aproximativ 1.000 de produse, pe care le exportă în 100 de țări din întreaga lume. Este lider mondial în vânzarea de paste și sosuri pentru paste.
Pastele sunt o sursă excelentă de energie, care este eliberată treptat pe o perioadă lungă de timp. 100 de grame de paste au aproximativ 370 de calorii.
Sfat Aktuality.sk pentru paste excelente
Spaghete cu pesto sicilian (Spaghetti al pesto siciliano)
Pentru 4 persoane avem nevoie de:
- 350-400 g spaghete
- 300 de grame de roșii
- 1 cățel de usturoi
- 50 de grame de roșii uscate
- 50 de grame de brânză pecorino (teoretic poate fi înlocuită și cu parmigian, dar pecorino are un gust de oaie mai pronunțat)
- 50 de grame de ricotta
- măsline
- busuioc
- ulei de masline
- sare
Puneți roșii, roșii uscate la soare, usturoi, busuioc și ulei de măsline într-un blender. Premix.
Apoi adăugați sare, brânză și riccota și amestecați ușor.
Se amestecă spaghetele fierte cu pesto. În cele din urmă, adăugăm măsline și încă le putem gusta. Busuioc proaspăt.
