Ai zburat și la gătit în timpul coroanei? Odată, m-am trezit ucis pe canapea după un maraton de bucătărie de o săptămână, gătind noi mese cu două până la trei feluri de mâncare în fiecare zi, pentru că nu puteam să gătesc suficient pentru a rămâne a doua zi. Apoi am încetinit și am început să traduc mâncare gătită acasă cu livrări:)

care veți

Oricum, aș dori să vă împărtășesc descoperirea mea „covidă” de top și că sunt paste de casă. Pregătirea lor este cu adevărat mai ușoară decât mi-am imaginat. Nu voi minți, exact despre asta vorbesc în bucătărie. Rapid, acasă și de calitate.

Primele paste le-am făcut după o rețetă de pe internet și erau tăiței grosiere pentru supă de fasole. Au fost grozave, deși puțin mai groase, pentru că nu voiam să cred că ar trebui să le rostogolesc cu adevărat pe o felie atât de subțire.

În timp ce căutam pe internet sfaturi și trucuri pentru prepararea pastelor, am găsit o mașină excelentă pentru paste în magazinul electronic Tescom. L-am cumpărat imediat. Nu-l pot lăuda. El este ajutorul perfect. Este foarte ușor de operat și până acum l-am curățat doar prin praf. Este echipat cu o clemă masivă pentru fixarea la masă. Rezistența sa este asigurată de faptul că este fabricat din oțel inoxidabil de primă clasă, metale de calitate și plastic durabil.

Pe această mașină puteți regla, de asemenea, grosimea aluatului și, de asemenea, setați lățimea tăiței. Puteți face jucăuș felii pentru supă, tagliolini, fettuccine sau lasagna cu el. Deci, toate celelalte paste erau mai subțiri și mai delicioase. Și topka este, de asemenea, un fapt că îi va distra și pe copii. Pregătește-te doar că întreaga distracție va dura de 2-3 ori mai mult. În timpul sărbătorilor ploioase îl veți folosi ca un program minunat pentru micii bucătari.

În magazinul electronic Tescoma, caut și un uscător pentru paste și diverse decupaje pentru ravioli și delicatese similare, cu care pot surprinde personalul de acasă sau toți iubitorii de paste. Până acum, mă duc la uscatul tradițional pe un prosop, așa cum a făcut-o bunica mea.

Dar să trecem la rețetă, pentru că probabil asta te interesează cel mai mult. De îndată ce am publicat mândria mea creație de tăiței pe instagram, prietenul meu italian a strigat și mi-a dat adevăratul raport italian: pe 100g de făină: 1 ou. Credeți sau nu, puteți lucra aluatul ușor și ușor cu mâna sau într-un robot. Dacă nu doriți să uscați pastele și să le lăsați pentru prepararea ulterioară, alegeți raportul în funcție de câte pungi de paste veți folosi pentru masa planificată. Dacă mâncați în mod normal o pungă de 500g - puneți 500g de făină și 5 ouă.

Pastele de casă

400g făină (grisul este ideal, dar puteți folosi și făină albă semi-grosieră)

Dacă ouăle sunt mici și aluatul nu funcționează bine, puteți adăuga apă picătură cu picătură

Pregătim un aluat gros, uniform, din făină și ouă. Îl împărțim în mai multe părți mai mici, pe care le rulăm treptat la grosimea necesară. Tăiați tăiței sau forma pe care o dorim de pe el pe o scândură cu făină cu un cuțit.

Dacă aveți un aparat pentru paste Tescoma, întindeți mai întâi aluatul pe un nivel mai gros și treceți treptat la nivelul numărul 3, care cred că este ideal pentru paste ca fel principal - adică. Paste cu sos sau taitei cu mac. Pentru tăiței super fini în supă, recomand nivelul 2 și chiar 1.

În funcție de grosimea pastelor proaspete, prepararea durează de la 3 minute la 6-7 minute.

Puteți usca la soare pastele neîncălzite și nefierte - așa cum am menționat, le usuc pe un prosop. În mod ideal, dacă le formați în „cuiburi”, acestea vor fi depozitate mult mai bine. Le-am folosit pentru aceste borcane. Sunt depozitate în siguranță în ele pentru utilizare ulterioară.

Împărtășiți-vă experiența cu producția de paste sau tăiței de casă. O sa fiu foarte fericit.


Iată câteva fotografii pe care am reușit să le facem în timpul creării pastelor.