Ei spun că produc cea mai bună înghețată din Sicilia. Și printre ele se numără o specialitate pe care nu o veți găsi nicăieri altundeva în lume.

inghetata

Specialitate siciliană aka gelat de brioche. Imagine: pasticceriadongino.it

Suntem obișnuiți să mâncăm înghețată din cupe, conuri și farfurii. Dar savurarea ei într-o brioșă caldă este exclusiv o specialitate siciliană. Pe insula italiană din Mediterana, cofetarii cred că pregătesc cea mai bună înghețată, scuze, gelato din lume.

Oamenii din Sicilia sunt, de asemenea, mândri că o aduc în lume. Istorie, invenția definitivă a acestui delicates înghețat poate să nu le elimine, dar este sigur că condițiile naturale ale Siciliei au făcut posibilă înghețarea cu mult înainte ca electricitatea să ajungă pe insulă.

Când vizitați faimosul vulcan Etna, veți găsi gheață prinsă între straturile de cenușă vulcanică, care îl izolează și îl protejează de vremea caldă. Într-o zonă cunoscută pentru bucătăria sa, această gheață a fost folosită pentru răcirea și depozitarea alimentelor cu mult înainte de era frigiderelor moderne.

În interiorul Italiei, care, în ansamblu, este creditată cu răspândirea popularității înghețatei în întreaga lume, Sicilia deține în mod meritat topul clasamentului celor mai buni producători de înghețată. „Brioscia” locală - un coc dulce cald umplut cu înghețată - este unul dintre cele mai bine vândute dulciuri din zonă.

Cantitatea mare de calorii pe care o conține această brichetă de înghețată - aproximativ 1800 pe porție - îi poate speria pe cei care încearcă să respecte o dietă, dar cu siguranță merită să încercați măcar o dată. În Sicilia, acest „desert” nu se mănâncă - dar în loc de mâncare și vara este un prânz plăcut, proaspăt.

Există magazine de înghețată sau tarabe în practic toate orașele și satele siciliene. Potrivit raportorului AP, unul dintre cei mai buni este La Voglia Matta din portul Siracuza, al cărui nume înseamnă literalmente „dorință nebună”. Avantajul său este că este practic necunoscut turiștilor. Dovadă a calității sale sunt totuși cozile lungi ale localnicilor care așteaptă coroana.

Nu este ușor să explici de ce înghețata locală este atât de bună - chiar este. Ele oferă arome dense, colorate - dar în niciun caz înșelate - dintre care există aproape șaizeci. Înghețata se face proaspătă aici zilnic; printre cele mai populare arome se află fisticul, specialitatea este roșcovul din roșcovul comun, al cărui fruct este cunoscut sub numele de pâine de salcâm.