Spaghete, roșii, unt și condimente.
2 decembrie 2012 la 00:00 (roșu)
Pastele picante cu roșii
Ingrediente pentru 4 porții
- 360 g paste lungi (spaghete, tagliatelle.)
- 50 g unt
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 2 ardei iute mici
- 400 g roșii
- 200 ml bulion de legume
- 2 PL piure de roșii
- 1 parte zahăr
- sare, piper negru măcinat
- parmezan
Răspândiți roșiile, curățați-le și tăiați-le cubulețe. Puteți folosi și roșii conservate. Tăiați ardeii iute pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt în aproximativ 4 minute.
Adăugați ardeii și prăjiți energic cel puțin încă 2 minute. În cele din urmă, amestecați roșiile, turnați bulionul, îndepărtați flăcările și lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă sau se strecoară sosul finit, se toarnă într-o tigaie adâncă, se condimentează cu sare, piper, zahăr și piure și se aduce din nou la fierbere. Reduceți după cum este necesar.
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, strecurati si amestecati in sos. Se servește fierbinte. Puteți garni vasul cu brânză rasă sau bucăți de slănină prăjită.