Dificultate: ** Timp de pregătire: 55 minute Materii prime: Frigărui: 12 ace de bambus pentru grătar 2 ardei iute1 pl ulei de măsline 1 ceapă tocată3 pl sos de soia1 pl zahăr suc de lime 150 g file de pui fără piele 150 g friptură de porumb 150 g file de porc Sos: 1 pl ulei un cuișor de usturoi 1 o felie de iarbă de lămâie 1 o felie de unt de arahide 150 ml de lapte de cocos din 1 tei 1 o felie de zahăr 1 o felie de ardei iute pentru frecare
Abordare: Scufundați acele de bambus în apă rece timp de 30 de minute. Tăiem ardei fără sămânță. Se prajesc bucăți de ceapă și chili în ulei încins timp de 3 minute. Se amestecă sosul de soia, zahărul și sucul de lămâie. Lasa sa se raceasca.
Tăiați carnea în tăiței lungi. Udeți în marinată, lăsați să stea 1 oră la temperatura camerei.
Prajiti usturoiul si lemongrassul in ulei incins timp de 2 minute. Adăugați unt de arahide, 50 ml apă, lapte, suc de lămâie, zahăr și chili. Gatiti la foc mic 3 minute pana se ingroasa.
Înțepați 1 fâșie de carne pe fiecare ac de bambus. Frecați uleiul pe grătar. Grătați frigăruile la temperatură ridicată timp de 4 minute. Se servește cu sos cald.