aprovizionarea

Depozitarea fructelor și legumelor nu mai este doar un avantaj al caselor de familie. Dacă locuiți într-un bloc, puteți avea și fructe din grădină în beci sau pe balcon. Uitați de cumpărăturile obișnuite din supermarketuri și pregătiți-vă pentru iarnă cu noi!

Iernând în groapă și mormânt

Dacă aveți o casă cu un spațiu mare de depozitare, legumele și fructele dvs. sunt îngrijite. Pregateste-te o groapă de iernat care are cel puțin trei metri lungime și doi metri lățime cu o adâncime de 0,3 metri. Se toarnă nisipul pe fundul său, se adaugă un strat de cultură și se acoperă cu cârpe de lemn, pe care să lovească paie și în cele din urmă un strat de sol. În astfel de condiții este posibil să se depoziteze praz, morcovi, kale, păstârnac, dar și cartofi. Legumele trebuie verificate în mod regulat și îngrămădite la temperaturi mai scăzute cu o cantitate de sol, ca recolta ta să nu fie înghețată și ca rozătoarele flămânde să nu o atace. Puteți trece peste iarna șarlatanul din mormânt, care, spre deosebire de groapă, este mai puțin adânc și este suficientă o adâncime de 0,15 cm. Așezați o plasă cu ochi mici pe fundul său pentru a împiedica pătrunderea mouse-ului. Acoperiți celulele cu paie uscată și sol obținut prin sapare. De asemenea, încorporați pachete de paie în direcție verticală pentru a asigura fluxul de aer necesar.

Depozitare în apartament

Situația este puțin mai complicată atunci când locuiți într-o garsonieră într-un bloc, dar există și o soluție aici. Puteți păstra fructele din grădină, de exemplu, în pivniță, pentru că aceasta este camera care domnește secetă, întuneric și frig. Acest mediu și temperatura scăzută creează condiții ideale pentru cartofi fără a germina sau a putrezi prematur. De asemenea, puteți utiliza un balcon mic pentru depozitare, unde depozităm fructe și legume în lăzi din lemn sau plastic. Le depozităm una peste alta, astfel încât să permită o bună circulație a aerului, precum și un control continuu rapid al fructelor. Căptușindu-le sac de tăiere sau polistiren, eventual cu orice material mai moale, dar aerisit. Înfășurați perele sau merele în hârtie de ziar și puneți-le într-o ladă, acoperiți-le cu o pungă sau polistiren și puneți-le pe balcon. În caz de îngheț și iarnă aspră, pregătiți o pătură pe care o puteți arunca cu îndemânare peste cutie.

Separați și protejați împotriva putregaiului

Regula de bază pentru depozitarea pe timp de iarnă este separarea fructelor de legume. În niciun caz nu trebuie păstrate într-o cutie comună, astfel încât să nu se miroasă reciproc. Dacă nu există suficient spațiu, nisipul obișnuit vă va ajuta să lăsați deoparte, ceea ce vă va proteja culturile de diferite boli. De asemenea, aveți grijă când depozitați diferite tipuri de mere de casă, deoarece acestea se coc mai repede atunci când amestecați culturi timpurii și de iarnă. În condiții nepotrivite, fructul devine maro, schimbă culoarea și consistența cărnii și eliberează etilenă, care este sursa infectării altor fructe. Pentru a preveni putregaiul, așezați-l între fructe frunze de ferigă fără spori și separați-le de fructe cu hârtie subțire. Trebuie separat de alte alimente de uz casnic ceapa si usturoiul, deoarece ambele necesită un mediu uscat.

Sfaturi și trucuri de depozitare

  • preveniți arderea fructelor separându-l de morcov. Fructul, la rândul său, face ca castraveții să devină galbeni
  • legumele ar trebui să aibă temperatura cea mai scăzută posibilă în timpul depozitării, așa că ridicați-le dimineața devreme sau lăsați-le afară într-o noapte rece înainte de depozitare
  • prospețimea produselor este menținută și de nivelul corect de umiditate, care poate fi crescut prin stropirea frecventă a podelei în camera de depozitare sau prin plasarea recipientelor plate cu apă sub arborele de ventilație.
  • atunci când depozitați cartofi, evitați pungile de plastic care rețin umezeala excesivă și provoacă mucegai și putrezire
  • nu depozitați fructele și legumele împreună cu substanțe care le pot afecta calitatea consumului, precum combustibili, substanțe chimice, vopsele și diluanți

Unde depozitați fructele și legumele în timpul iernii? Scrieți altor cititori pentru discuție.