Postat de: administrator Adăugat: 26.07.2018 12:07:58 Număr de vizualizări: 1198
Mărci
Păstrăv la cuptor în stil moară, cu salată de portocale și legume la grătar este o rețetă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Păstrăvul este unul dintre cei mai gustoși pești de apă dulce și cu siguranță nu trebuie ratat în meniul nostru.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- păstrăv eviscerat răcit 2 buc (1 bucată aprox. 300g)
- salata 1 buc
- portocaliu 1 buc
- măr 1 buc
- țelină mai mică 1 buc
- dovlecei mici 1 buc
- ulei de arahide (presat la rece)
- făină netedă netedă
- sare de mare, ardei măcinat dulce, rasca măcinată
Mod de preparare: Spălați dovleceii, curățați-l și tăiați-l în cercuri groase de 1 cm. Apoi, curățați țelina, tăiați-o în tăiței grosiere, amestecați cu dovlecei, sare ușor, condimentați și amestecați cu 1 -2 PL de ulei de arahide. Așezați pe hârtie de copt și grătiți la cuptor la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi spălăm păstrăvul, le tăiem capetele și le uscăm cu o cârpă, frecăm bine sarea pe exterior și pe interior. Într-un castron, amestecați făina de spelt cu sare, piper și rasca. Înfășurați păstrăvul în făină și coaceți-l într-o tigaie pe ulei de arahide. Coaceți pe ambele părți timp de aproximativ 8-10 minute. Cel mai devreme timp de 1 minut pe ambele părți pe un foc fierbinte, apoi reduceți flacăra și rotiți regulat după câteva minute. Astfel obținem în interior o crustă crocantă și o carne suculentă. Ulei de arahide presat la rece îl folosim pentru că are un gust complet neutru și tolerează bine încălzirea la temperaturi ridicate. Înainte de a coace păstrăvul, pregătim o salată. Curățați și tăiați portocalii și 1/2 măr, amestecați cu salată tocată și adăugați sos. Pentru udare avem nevoie de: 2 PL ulei de arahide, 3 PL suc proaspăt de portocale, oregano uscat 1/4 ČL.
La final, ajustăm totul frumos pe o farfurie și o mâncăm cu cineva apropiat.