preparați

Ești un iubitor de pește? Grozav! Ele beneficiază atât de silueta ta, cât și de sănătatea ta. Depinde de dvs. pe cine preferați - fie pentru localnicii noștri ca păstrăvul, fie mai degrabă păstrăv de mare ca somonul. Chiar și cu consumul de pește, totuși, nu trebuie exagerat, așa că răsfățați-vă cu maxim două ori pe săptămână - dar pregătiți-vă foarte bine.

Păstrăv la grătar pe bere umplută cu legume

Avem nevoie:

  • păstrăv proaspăt
  • 60 de grame de morcovi
  • 30 de grame de țelină
  • 30 de grame de țelină
  • 30 de grame de pori
  • 3 linguri de bere ușoară
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 frunza de salvie
  • unt
  • sare
  • piper
  • folie de aluminiu

Abordare: Scoatem păstrăvul din măruntaiele, clătim cavitatea sanguină și o uscăm cu un șervețel de hârtie. O sărăm din interior și o condimentăm ușor. Curățăm morcovul și țelina tulpină pentru a scăpa de fibrele grosiere de la suprafață. Împreună cu țelina și partea ușoară a porilor, tăiați în tăiței subțiri. Împăturim o foaie de folie suficient de mare în două pentru a crea o linie și apoi o îndreptăm. Așezați o jumătate din peștele umplut cu bere pe o jumătate. Puneți cimbru, salvie și o felie de unt pe ea. Acoperiți peștele cu cealaltă jumătate a foliei și pliați marginile de două ori la o lățime de un centimetru, astfel încât să pătrundă un plic din care să nu scape niciun suc sau aer. Așezați peștele învelit în folie pe un grătar fierbinte. După un timp, folia se umflă cu aer. În 13 - 15 minute păstrăvul este gata. Când deschideți folia, acordați atenție aburului eliberat. Servit cu cartofi fierti presarati cu arpagic.

Rulouri de somon-clătite

Avem nevoie:

  • 40 de grame de făină simplă
  • 100 de mililitri de smântână
  • 1 ou
  • 1 lingura unt
  • 1 lingură brânză de vaci
  • 1 lingură iaurt alb
  • 2 lingurite de hrean ras
  • o mână de rucola, usturoi de urs sau frunze de spanac
  • 80 de grame de felii de somon afumat
  • sare
  • piper negru măcinat
  • ulei de prajit pentru clatite

Abordare: Amestecați untul topit cu făina, smântâna și oul în aluatul de clătite. Lăsați-l să stea o vreme și prăjiți clătitele. Pregătiți un sos picant - amestecați brânză de vaci, iaurt alb, hrean, sare și condimente după gust. Întindeți sosul pe clătite și așezați pe el rucola, usturoi sau frunze de spanac. Așezăm felii de somon pe frunze și rulăm clătita. Serviți felii în fâșii mai largi.

File de pește cu ardei roșu și dovlecei

Avem nevoie:

  • 600 de grame de file de pește la alegere
  • 80 de grame de slănină
  • 100 de grame de ardei roșu
  • 100 de grame de dovlecei
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper negru măcinat
  • ierburi proaspete pe placul tau
  • ulei de prăjit

Abordare: Uscați carnea, condimentați-o și înfășurați-o cu o felie de slănină. Prăjiți fileurile astfel preparate în ulei. Tăiați ardeiul roșu, dovleceii și usturoiul, sare și prăjiți. Așezați legumele prăjite pe o farfurie, așezați fileul pe ea și presărați ierburi proaspete tocate în bucăți mici. Servit cu sos de iaurt alb, ierburi tocate și usturoi și cartofi fierți.

Ce tipuri de pești îți plac și în ce moduri îi pregătești? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.