plante

Laptele pe bază de plante sunt un substitut complet pentru laptele de vacă (Foto: GettyImages)

Laptele vegetale devin din ce în ce mai populare. Vânzările de lapte de soia, migdale și ovăz au crescut cu până la 62% din 2012 până în 2018. Încercați și mac, nucă de cocos sau orez și alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult. Dacă sunteți descurajat de prețul lor mai mare, vă vom arăta cât de ușor este să le pregătiți acasă. Știți care sunt argumentele pro și contra?

Conținut mai mare de calciu

Calciul este elementul de bază al țesutului osos. Laptele vegetale conțin în medie până la 50% mai mult calciu decât laptele de vacă. Dacă aveți probleme cu deficiența sa, ar trebui să vă adresați laptelui din plante. Laptele de mac are cel mai mare conținut din acest element important. Chiar și o ceașcă pe zi poate fi o prevenire excelentă împotriva osteoporozei.

Sunt ușor de digerat

Numărul copiilor și adulților cu intoleranță la lactoză crește în fiecare an. Laptele nu le face bine tuturor. Dacă aveți indigestie, cum ar fi balonare, diaree sau dureri abdominale după ce ați băut, poate fi un semn de alergie la zahăr sau proteine ​​din lapte. Medicul dumneavoastră vă va confirma dacă acest lucru este într-adevăr cazul pe baza unei probe de sânge. În general, laptele pe bază de plante se digeră ușor, ceea ce reprezintă un mare plus.

Nu conțin colesterol

Colesterolul nu se găsește în laptele vegetal și, prin urmare, reprezintă o alternativă foarte bună pentru pacienții care au crescut. Pentru a beneficia la maximum de ele, nu rămâneți doar cu o specie, ci schimbați-le în mod regulat. Dacă sunteți alergic la gluten, puteți încerca laptele de migdale sau orez.

Lapte de soia

Compoziția cea mai apropiată de laptele de vacă este soia, care este și cea mai populară. Are un conținut similar de proteine, dar cu până la jumătate mai puține calorii și carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie exagerat, mai ales datorită conținutului ridicat de izoflavonoizi, hormoni vegetali care pot schimba profilul hormonal. Încercați să-l alternați cu alte alternative.

Lapte de migdale

Dacă iubești nucile, cu siguranță îți va plăcea acest lapte. Comparativ cu vaca, are mai puține calorii, carbohidrați și grăsimi. Pe de altă parte, conține puține proteine ​​și găsim și acid fitic, o substanță care limitează absorbția fierului, zincului și calciului.

Lapte de nucă de cocos

Laptele de cocos este un substitut excelent și gustos, care este minunat pentru prepararea micului dejun. Cu toate acestea, în ciuda gustului său exotic, conține cele mai puține proteine ​​din toate laptele de plante. Principalul său avantaj este conținutul ridicat de trigliceride (MCT), care vă va ajuta în special în pierderea în greutate.

Lapte de ovăz

Astăzi, îl puteți găsi în aproape fiecare magazin. Dar dacă prepari lapte de ovăz acasă, un litru te va costa doar câțiva cenți. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

  • 1 litru de apă
  • 50 de grame de fulgi de ovăz
  • 50 de grame de zahăr sau 40 de grame de miere
  • puțină sare
  • o lingură de ulei de floarea soarelui

Se toarnă o jumătate de litru de apă peste fulgi de ovăz și se lasă la înmuiat peste noapte, sau cel puțin câteva ore. Apoi amestecați fulgii împreună cu fântâna de apă cu un mixer cu imersiune sau un mixer de masă. Adăugați apa rămasă, un vârf de sare și ulei și amestecați din nou bine. Apoi se strecoară printr-o sită fină sau un tifon. În cele din urmă, îndulciți cu zahăr sau miere după gust. Laptele de ovăz terminat vă va rezista în frigider timp de aproximativ 5 zile. Veți pregăti majoritatea laptelui vegetal în mod similar.

Lapte de mac

În mod similar, puteți prepara lapte de mac - lăsați o ceașcă de mac nemăcinat înmuiat într-o ceașcă de apă peste noapte. Se amestecă dimineața și se strecoară. Avertizare! Poate avea efecte sedative, așa că bea-l înainte de culcare. Puteți folosi resturile de mac pentru tort.