Mulțumită blogului și dumneavoastră, dragi gastronauți, mă confrunt deseori cu diverse provocări în bucătăria mea mică. Unul dintre ei de data aceasta a fost un pateu de ficat de pui de casă. Am vrut să-l fac cu mult timp în urmă, deoarece gustul pateului de casă este la kilometri distanță de pseudo-pateurile pe care le cumpărați astăzi în magazin. Rețeta este puțin mai lungă, dar prepararea este destul de simplă și rezultatul merită! Și vei vedea cât de fericit vei fi când vei aplica un strat de pateu de casă pe o felie de pâine și mușcă. Într-adevăr, este un pate sau un pate?: D
Ingrediente
la 350 g de pateu
- 300 g de ficat de pui curatat
- 2 PL ulei de măsline
- 100 g unt
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 2 rachiu PL
- 20 ml frisca pentru frisca
- 1 kg de cimbru proaspăt
- sare
- piper negru
Servit cu pateu de casă
- baghete franceze
- ulei de masline
- gem de afine
- cimbru proaspăt
- brânză de calitate
- vin rosu
- struguri
Prima carte de bucate care vă va economisi timp în bucătărie! Conține 60 de rețete simple.
Pate de ficat de pui de casă, conform cu ea?
Curățăm fripturile de pui (scăpăm de toate tendoanele mici) și le tăiem în aceleași fâșii mai mari. Puneți fripturile tăiate deoparte și începeți următoarea fază de preparare. Încălziți 20 g de unt cu ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapă tocată mărunt și prăjiți la foc mic până când ceapa se înmoaie. Când ceapa este gata, ridicați temperatura, adăugați fripturile și prăjiți friptura timp de aproximativ un minut, astfel încât fripturile să tragă de toate părțile (în mijloc, fripturile pot rămâne ușor roz).
Apoi reduceți temperatura, adăugați usturoi tocat mărunt, piper negru măcinat și cimbru proaspăt. Se prăjește o vreme pentru a înmuia usturoiul. Adăugați două linguri de coniac și gătiți până când alcoolul se evaporă. Puneți prăjiturile încă calde într-un blender, adăugați 80 g de unt înmuiat și amestecați la un amestec neted. Adăugați smântână și o linguriță de sare și amestecați din nou până la o consistență cremoasă. După gust, condimentăm cu sare și piper.
Marinată rapidă pentru pui
Îl puteți folosi pentru piept de pui, coapse sau aripi de pui.
Se toarnă pateul terminat în cupe, se închide după răcire și se pune la frigider timp de 2 ore. Servim pateu de pui prăjit de casă împreună cu bunătățile în sine, adică cu baghete la grătar fin sărutate cu ulei de măsline, gem de afine și cimbru proaspăt. În plus, struguri de casă, brânză franceză și vin roșu. Și dimineața de weekend (?) Poate începe.:) Lasă-ți gustul!
Această rețetă a fost creată în colaborare cu Vitis.
Iti place aceasta reteta? Aș fi foarte fericit dacă mă anunțați în comentariul de mai jos. Mă bucur chiar dacă o evaluezi cu stele (5 este delicios). Dacă faceți această rețetă, nu uitați să folosiți @lenivakucharka pe Instagram sau Facebook și să vă lăudați cu creația dvs.! Dacă nu vrei să ratezi o rețetă nouă, înscrie-te în Club.