Prietena mea mi-a dat rețeta în urmă cu aproximativ 4 ani, pentru că știe că nu mănânc pateuri din magazin și m-a avertizat imediat să o fac dintr-o doză dublă, pentru că ne va plăcea foarte mult și nu este suficient din o doză. Și avea dreptate:-)). Nu am mai făcut-o pentru un defileu, pentru că înainte am făcut-o atât de des încât am comandat-o. Acum am decis să fac din nou această delicatesă și, în timp ce totul este pregătit pe aragaz, arunc rețeta în farfurie. Public cantitățile de ingrediente din rețeta originală.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Toate condimentele și sarea - fiecare după bunul plac. Iată toate ingredientele și procedăm după cum urmează:
Tăiați rulourile și turnați lapte peste ele, dar pentru a nu pluti, tăiem slănina (dau aceeași carne), o prăjim și prăjim ceapa pe ea, pe care trebuie doar să o tăiem în bucăți mai mari, pentru că va fi toate să fie amestecate. Prăjiți prăjiturile spălate, curățate și picurate în unt și fierbeți până se înmoaie. Când am vrut să fiu sigur că și slănina, de fapt aproape doar carnea în sine, ar fi, de asemenea, complet moale, am adăugat-o la fripturi după ce ați prăjit ceapa și m-am sufocat împreună sub capac.
La final, am turnat bulion într-un mixer clasic, am spart ouă, am adăugat chifle stoarse, fripturi, sare, vin roșu măcinat, ghimbir măcinat și am amestecat până la omogenizare. Carnea este subțire, dar așa ar trebui să fie:-)), deoarece ouăle se întăresc în timpul tratamentului termic și după răcire se întărește și untul. Pentru prima dată, mi-am sunat prietenul pentru a vedea dacă a fost o greșeală în rețetă că a fost atât de rară. Apoi se toarnă doar în cani, se închid și se sterilizează într-o oală cu apă la 80 de grade. 2-3 ore. O las sigur pentru acele 3 ore, la urma urmei, ouăle sunt depuse crude și apoi pot fi păstrate pentru o perioadă mai lungă de timp. Această cantitate provine dintr-o doză dublă.