legumele

22.1. 2020 12:00 Iarna vă va furniza vitaminele B, E și K, din mineralele potasiu, fosfor, calciu și magneziu și o cantitate mare de fibre.

Rădăcinile albe dulci sunt ușor diuretice, astfel încât consumul regulat ajută la menținerea tensiunii arteriale normale, a funcției rinichilor și a greutății.

Pătrunjel
Rădăcina este bogată în uleiuri esențiale, flavonoide și mangan. Curăță pielea din interior, are grijă de sănătatea sistemului urinar, dilată vasele de sânge, ajută la balonare, ameliorează crampele și durerile menstruale. De asemenea, îmbunătățește activitatea sistemului nervos. Susține apărarea corpului și întărește oasele. Legume grozave pentru supe și tocănițe. Are un gust grozav la cuptor sau sub formă de supă cremă.

Păstârnac
Rădăcina albă de pătrunjel are puține calorii, dar are un gust plăcut dulce, o mulțime de fibre, potasiu, vitamina C și acid folic. Rădăcina conține interesantul pastinacin alcaloid, care are un efect diuretic și previne balonarea. Legume grozave pentru supe, tocănițe și feluri de mâncare la cuptor. Gust excelent înăbușit în unt cu mere.

valoare energetică

  • Rădăcina păstârnacului are un conținut mai mare de carbohidrați - 14,9 g/100 g, adică o valoare energetică mai mare - 289 kJ/100 g.
  • Rădăcina de pătrunjel este mai puțin dulce - 9,7 g carbohidrați/100 g - și mai dietetică - 232 kJ/100 g.
  • Vnat are 151 kJ/100 g.

AVERTIZARE!
Viitoarele mame ar trebui să-și limiteze consumul de pătrunjel la maximum 15 grame pe zi, deoarece poate provoca contracții uterine.

Sfat minunat!
Când ați mâncat ceva foarte aromat, cum ar fi usturoiul, mâncați puțin pătrunjel pentru a reduce respirația urât mirositoare.

Autor: jb, zp
Foto: Shutterstock

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu