rusească

RUSIA - Lovitura comunistă din Rusia a fost împiedicată de câteva mii de susținători ai democrației care au stat în calea tancului - într-o coadă în fața singurului restaurant din Moscova McDonald's, glumea cu ani în urmă satiristul Art Buchwald.

De atunci, rândurile din fața tabernacolelor bucătăriei americane din capitala Rusiei au fost scurtate. Mai degrabă, vorbește foarte mult despre starea democrației din Rusia.

„Aveam puține cantine de fast-food?”, A comentat unul dintre site-urile gastronomice rusești că principalul concurent al M cDonald - Burger King - este pe cale să apară la Moscova. De la început, se presupune că se extinde prin rețeaua de cafenele „Šokoladnica”, dintre care există aproximativ două sute în țară.

Și mai mult, două sute patruzeci, McDonalds sunt în Rusia și mai multe sunt pe cale să se deschidă. Există deja alte mărci cunoscute la fața locului: cantinele de pui KFC, redenumite Kostik's Rostik în Rusia), pizzeriile Sbarro, cafenelele Starbucks, baghetele Subway și Belgian Quick. Dar o rețea pur rusă cu o ofertă de la bucătari locali este în favoarea .

„Câte dealuri?”, Întreabă viguros vânzătoarea, ale cărei proporții par a fi demne de un erou din miturile rusești. Dar o femeie nu vinde înghețată, ci cartofi la cuptor, de asemenea, de proporții mari. Scoate delicatesa învelită în folie din cuptor, o taie, adaugă o bucată de unt și brânză, o întinde și decorează totul cu salată. Clientul potrivit se va răsfăța în continuare cu pâine prăjită fierbinte.

Balsam gata pentru trecătorii înghețați, deși pentru toate deliciile suplimentare, clientul poate cheltui cu ușurință mai mult decât dacă s-ar așeza într-un restaurant obișnuit, invitând la un meniu „anti-criză” la un preț accesibil.

Cu toate acestea, tarabele de pe străzi și din centrele comerciale atrag alte specialități rusești: blini, care sunt clătite cu miere, caviar sau alte umpluturi dulci sau sărate. Pelmeni tradiționali, adică plicuri de paste fierte cu umplutură de carne sau chebras, care este o plăcintă prăjită cu ulei cu carne picantă, brânză, ciuperci, varză sau umplutură de cartofi.

Bucătăria elegantă cu supă, sau mai bine zis tigaia, adaugă „sovietic” la nume și denumește tipurile individuale de plăcinte din Leningrad sau Stalingrad. Aroma uleiului ars abia lasă pe nimeni fără îndoială - cedați ispitei sau nu vă riscați.

Deși Rusia se confruntă cu cele mai grave probleme economice din ultimii zece ani, segmentul de fast-food a suferit doar răni ușoare, potrivit experților. Anul trecut, fast-food-ul rusesc a strâns peste două miliarde de dolari, dintre care 860 milioane doar la Moscova.

Costul deschiderii unei noi cantine este estimat la trei sute de mii de dolari, astfel că Primăria Moscovei a dat în judecată recent McDonald’s pentru chirie pentru primele două operațiuni ale orașului din istorie. Primăria la începutul anilor 1990 a atras lanțul către Moscova cu o rublă pe metru pătrat timp de 49 de ani. Astăzi, i-ar plăcea de cel puțin o mie de ori prețul "decent pe piață".