Conținutul articolului
Culoarea verde a spanacului este creată de vopseaua clorofilă în combinație cu magneziu într-o reacție chimică fascinantă: la opt minute după ce fotonii (cuantica energiei luminii) părăsesc Soarele, clorofila transformă energia luminii în carbohidrați dătători de viață. Acest proces extrem de revitalizant continuă după consumul de spanac în corpul nostru, deși într-un mod ușor diferit.
Spanacul este una dintre legumele tipice din latitudinile noastre. Este cultivat în mod tradițional de grădinari, dar există și vânzare de spanac importat. De asemenea, cultivatorii recoltează spanac proaspăt la începutul iernii.
Toți copiii știu că spanacul este foarte sănătos, dar de obicei trebuie să treacă mulți ani pentru a se asigura că este și foarte gustos.
Conținutul de vitamine și minerale din spanac
Spanacul în 100 g conține 22 calorii, 3,15 g glucide, 2,35 g fibră, 3,6 g proteină. De asemenea, conține vitamina A, aproape toate vitaminele B., vitamina C, E, K și acid oxalic, de minerale conține potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, zinc, seleniu și cupru, Omega 3 și acizii omega 6.
Spanacul protejează ochii, ameliorează simptomele hemofiliei, calmează nervii și întărește creierul, menține tensiunea arterială sănătoasă, întărește inima, activează formarea oaselor și întărește dinții, reduce inflamația, combate cancerul, susține creșterea copiilor.
AVERTIZARE!
Conținutul ridicat de acid oxalic previne absorbția calciului în intestine. Prin urmare, nu consumăm spanac mai mult de două până la trei ori pe săptămână.
Spanac - 10 efecte asupra sănătății
Spanacul protejează ochii
Luteina și zeaxantina, care se găsesc în spanac, acționează ca antioxidanți puternici, protejând ochii de efectele dure ale radiațiilor UV, care pot duce la cataractă. De asemenea, reduc impactul radicalilor liberi, care sunt o cauză majoră a cataractei și a altor boli oculare.
Spanacul ameliorează simptomele hemofiliei
Vitamina K din spanac ajută la coagularea sângelui prin producerea de protrombină și astfel ajută la ameliorarea simptomelor hemofiliei - o tulburare congenitală a coagulării sângelui. Este excelent pentru suprimarea sângerărilor excesive și, de asemenea, prin stimularea producției de glicogen.
Spanacul calmează nervii și întărește creierul
Spanacul conține oligoelementul mangan, esențial pentru activitatea creierului și a nervilor. Prin urmare, este o legumă ideală pentru persoanele care sunt din ce în ce mai expuse la stres. Acesta alimentează rapid aportul de substanțe vitale și asigură buna funcționare a tuturor organelor importante.
Potasiul, acidul folic și diferiți antioxidanți sunt cunoscuți pentru a oferi beneficii neurologice persoanelor care le consumă în mod regulat. Acidul folic contribuie la reducerea incidenței bolii Alzheimer, astfel încât consumul de spanac este o alegere bună pentru persoanele cu risc de scădere a comportamentului nervos sau cognitiv. Potasiul este, de asemenea, o parte integrantă a sănătății creierului și este asociat cu creșterea fluxului sanguin către creier și creșterea cogniției, concentrării și a activității nervoase.
Spanacul menține tensiunea arterială sănătoasă
Spanacul are un conținut foarte ridicat de potasiu și sodiu în forma sa brută. Această compoziție minerală este foarte benefică pentru pacienții cu hipertensiune arterială, deoarece potasiul scade și sodiul crește tensiunea arterială. Acidul folic prezent în spanac ajută, de asemenea, la reducerea hipertensiunii și relaxează vasele de sânge, menținând în același timp fluxul sanguin adecvat.
Spanacul întărește inima
Coenzima-Q10, un antioxidant prezent în spanac, joacă un rol important în întărirea mușchilor, în special a mușchilor inimii, care pompează continuu sângele către toate părțile corpului. Coenzima-Q10 este utilizată pentru a preveni multe boli cardiovasculare, cum ar fi hiperlipidemia, insuficiența cardiacă, hipertensiunea și bolile ischemice ale inimii.
Spanacul activează formarea oaselor și întărește dinții
Spanacul este o sursă de vitamina K, care acționează pentru a reține calciul în matricea osoasă, ducând la mineralizarea osoasă. În plus, alte minerale, cum ar fi manganul, cuprul, magneziul, zincul și fosforul, de asemenea, contribuie la construirea oaselor puternice. La rândul său, acest lucru poate ajuta la prevenirea apariției osteoporozei. Aceste minerale sunt, de asemenea, importante pentru menținerea sănătății și a dinților și unghiilor puternice.
Spanacul reduce inflamația
Există mulți compuși antiinflamatori în spanac; mai mult de o duzină. Spanacul este una dintre cele mai puternice legume în ceea ce privește reducerea inflamației în tot corpul. Aceasta înseamnă nu numai protejarea inimii, ci și reducerea inflamației și a durerii asociate bolilor precum artrita și guta, care afectează milioane de oameni din întreaga lume.
Spanacul combate cancerul
Spanacul este alcătuit din diferite ingrediente importante care sunt promițătoare în prevenirea diferitelor tipuri de cancer. Acestea includ cancerele vezicii urinare, prostatei, ficatului și plămânilor. Diverse componente din spanac, cum ar fi acidul folic, tocoferolul și clorofilina, acționează prin diferite mecanisme pentru a proteja pacienții cu cancer.
Spanacul protejează pielea
Diferiti fitonutrienți și pigmenți din spanac protejează pielea de lumina soarelui dăunătoare, inclusiv de radiațiile UV. Acestea nu numai că protejează, dar și repară genele deteriorate într-o oarecare măsură, prevenind astfel cancerul de piele pe termen lung.
Spanacul sprijină creșterea copiilor
„Pepek marinarul” este cunoscut pentru obsesia sa cu spanacul. Desenul animat a fost intenționat să convingă copiii să mănânce spanac și să câștige putere. Copiii trebuie hrăniți cu spanac, care le oferă proteine, vitamine, minerale și fitonutrienți. Acești nutrienți duc la o dezvoltare adecvată în etapele lor de bază de creștere.
Cum se cumpără spanac?
Spanacul este pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului și este disponibil și congelat. Cumpărăm spanac, care are frunze de culoare verde închis și un miros proaspăt. Evitați aglomerările ofilite, maronii sau galbene și frunzele care sunt mucoase și au un miros de mucegai.
Cum se păstrează spanacul?
Depozitați spanacul uscat, înfășurat într-un prosop de hârtie curat, plasat într-un recipient și depozitat la frigider. Ar trebui verificat în mod regulat, deoarece unele bilete se pot rupe în timpul depozitării. Durează o săptămână la frigider.
Cum se consumă spanac?
Adăugăm spanac proaspăt la salatele de legume, îl putem tocăni cu puțin unt și îl putem servi cu cartofi, îl putem coace, amesteca într-un smoothie și chiar putem pregăti găluște, omlete sau paste din acesta.
Klaus Oberbeil și MUDr. Christiane Lentz - Fructe și legume ca medicament