pentru

Viața modernă necesită ajustarea multor lozinci. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică bine-cunoscutei diete variate - baza sănătății.

„O persoană are nevoie de aproximativ 40 de factori nutriționali diferiți pentru activitatea fizică zilnică și menținerea unei sănătăți bune. Nu există alimente unice care să îndeplinească aceste cerințe și nu este corect să luați pastile minune care conțin anumiți nutrienți ”, spune el. MUDr. Alžbeta Béderová, CSc. de la Asociația pentru sănătate și nutriție.

Ce înțelegem prin dietă sănătoasă?
O dietă variată și asamblată corect va furniza în mod optim nu numai energia necesară, ci și toate substanțele de construcție și de protecție. În dietă, trebuie alternate materii prime cu diferite compoziții, gust și culori, deoarece percepem alimentele în mod cuprinzător cu toate simțurile noastre. Noi îi percepem gustul, mirosul, consistența și culoarea. Activitatea reflexă condiționată a creierului condiționată în acest fel contribuie la digestia și utilizarea corectă a tuturor nutrienților în beneficiul sănătății.

Mâncăm corect?
De cele mai multe ori nu. Nu lăsăm suficient timp pentru mâncare, mâncăm repede, mâncarea este adesea monotonă. Compoziția dietei nu corespunde activității noastre fizice și mentale tot mai scăzute. Este prea caloric, conține multe grăsimi animale, colesterol și sare. Dimpotrivă, mâncăm puține dintre acele alimente care conțin carbohidrați și factori de protecție - fibre, vitamine și minerale. Și rezultatul? Scăderea rezistenței, oboselii, iritabilității și, pe termen lung, consecințe mai grave - obezitate, hipertensiune arterială, boli cardiace și vasculare, diabet, atac de cord, accident vascular cerebral sau incidența crescândă a anumitor tipuri de cancer legate de malnutriție și stil de viață.

Se vorbește mult despre dieta mediteraneană. Îl recomandați și slovacilor?
Dieta mediteraneană se bazează pe pește și fructe de mare, fructe, legume și tot ceea ce se prepară în ulei de măsline. Carnea de pește are o valoare biologică ridicată. Este o sursă de proteine ​​de calitate, ușor digerabile, grăsimea peștelui este bogată în acizi grași nesaturați, care au un efect protector în dezvoltarea procesului aterosclerotic. Acizii grași polinesaturați omega 3 prezenți sunt de protecție. Morbiditatea și mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare s-au dovedit a fi cu 50% mai mici la persoanele care au consumat pește în mod regulat decât la persoanele care nu au consumat pește. Studiile au confirmat că chiar și consumul moderat de pește, ceea ce înseamnă două feluri de mâncare pește pe săptămână, poate avea un efect protector semnificativ împotriva modificărilor aterosclerotice ale vaselor de sânge și, astfel, în prevenirea bolilor cardiovasculare. Peștele este, de asemenea, o sursă foarte bogată de vitamine A și D, multe minerale - potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru, iod - toate elementele care joacă un rol de neînlocuit în multe procese metabolice.