Oricine decide să își schimbe stilul de viață în primăvara acestui an este probabil să se gândească la o dietă mediteraneană. Vine vara și vreme bună, intrăm în atmosfera mediteraneană și avem bucătărie italiană, spaniolă și franceză adevărată. Cu toate acestea, vă recomandăm să vă uitați și în jurul țărilor nordice și a „dietei nordice” a acestora.

mult

Dieta mediteraneană a fost un mare succes de ani de zile, pe baza faptului că oamenii din țările mediteraneene duc o viață lungă și sănătoasă. Recent, însă, obiceiurile alimentare din altă regiune europeană au devenit din ce în ce mai populare. În Danemarca, Islanda, Norvegia, Suedia și Finlanda, proporția persoanelor obeze este foarte mică, așa cum au observat americanii obezi care sunt nebuni după diete.

Prin urmare, „noile preparate scandinave” apar treptat în meniul restaurantelor renumite. Aceste alimente conțin în principal legume cultivate local, făină integrală de grâu, pește cu grăsimi sănătoase, fructe de pădure și leguminoase. Accentul se pune în principal pe grăsimile sănătoase, celelalte ingrediente sunt doar un supliment.

  • Mănâncă des: Fructe, fructe de pădure, legume, leguminoase, cartofi, cereale integrale, semințe, pâine de secară, pește, fructe de mare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, condimente și ulei de rapiță
  • Mănâncă cu măsură: vânat, ouă, brânză și iaurt
  • Mănâncă rar: carne roșie și grăsimi animale
  • Nu manca: băuturi îndulcite cu zahăr, zaharuri adăugate, carne procesată și fast-food

Dieta nordică nu este doar la fel de sănătoasă ca dieta mediteraneană, dar este mult mai ecologică. Motivul sunt mâncărurile de sezon. Dacă intrați în tendința dietei mediteraneene și doriți să consumați materii prime de vară, cum ar fi roșii și castraveți, la mijlocul iernii, vă veți dăuna nu numai sănătății, ci și mediului. Metoda dietei nordice nu necesită consumul de ingrediente de sezon. Dacă pe rafturi apar varză, broccoli sau ridichi, puteți decide cu îndrăzneală asupra lor, este important ca acestea să constituie majoritatea pe farfurie. Veți salva și această echipă.

O altă diferență importantă între dietele mediteraneene și cele scandinave este că prima folosește mult ulei de măsline, în timp ce în cea de-a doua grăsimea vegetală principală este uleiul de rapiță. Deși ambii sunt bogați în acizi grași omega-3, există mai puține grăsimi saturate în uleiul de rapiță.

După un burger fără carne, tacos vegetarieni vin pe piață

În zilele noastre, din ce în ce mai mulți oameni caută alimente fără carne, fie din motive de sănătate, fie din motive morale, iar pentru aceste nevoi (sau pentru a umple o gaură în piață?) Apar o serie de restaurante fast-food care încearcă să prindă vegetarieni și vegani cu înlocuitori de carne.