Sunt plante târâtoare anuale care cresc până la patru metri lungime, în funcție de soi. Pepenii trag apă din pământ și o păstrează în fructele lor - fructe de pădure care pot cântări până la 20 kg. Proporția de apă din fructe variază de la 90 la 93 la sută. Se plantează în mai după trei înghețate și se coc în iulie până în august.

Origine

Locuința pepenilor nu este exact cunoscută. Unii botanici consideră că India este casa lor, deoarece numele poate fi derivat dintr-un cuvânt sanscrit. Unii, la rândul lor, se gândesc la Orientul Frontului. În Egiptul antic, ei aveau propriul cuvânt pentru a descrie aceste fructe dulci, în timp ce nici grecii, nici romanii nu făceau o distincție lingvistică între castraveți și pepeni. Pepenii au fost descoperiți pe picturile murale din mormintele faraonilor. Ar fi putut veni și din Africa, există încă pepeni dulci sălbatici.

Alte nume

pepene verde, citrullus lanatus (lat), pepene verde (cz), pepene verde (cz), pepene verde (en), wassermelone (de)

Valori nutritive

O felie medie de pepene galben (aproximativ 2 căni de porție comestibilă) conține 1,74 g de proteine, 86 de calorii și 1,1 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 320mg
Fosfor - 31mg
Magneziu - 29 mg
Mangan - 0,109 mg
Cupru - 0,12 mg
Seleniu - 1,1µg
Sodiu - 3mg
Calciu - 20mg
Zinc - 0,29 mg
Fier - 0,69 mg		 Vitamine:
Acid folic - 9µg
Acid pantotenic - 0,632mg
Niacină - 0,509 mg
Vitamina A - 1627 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,094 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,06 mg
Vitamina B6 - 0,129 mg
Vitamina C - 23,2 mg
Vitamina E - 0,14 mg
Vitamina K - 0,3µg

Alte substanțe active

Semnificație pentru sănătate

În plus, dovleceii dulci curăță intestinele și toate acestea le fac fructe care sunt făcute pentru pierderea în greutate. Reduce stresul și nervozitatea asociată, problemele de somn, concentrarea afectată.

Interesant

Pepenele galben nu este recomandat să fie combinat cu produse lactate sau cu o băutură rece. (această combinație nu te va ucide, dar nici nu te va întări).

roșu
Reţetă

Salată de pepene roșu cu suc de portocale

Avem nevoie:
1 pepene roșu, 1/2 pepene galben, 1 pere, 1 nectarină, 1/2 lămâie, 1 dcl suc de portocale

Cum să o facă:
Tăiați pepenele roșu într-un castron, adăugați pepenele galben, nectarina cubulețe și para. Stropiți cu suc de portocale dacă doriți și îndulciți cu miere. Se ornează cu felii de lămâie și salata este gata. Servit rece.