Prețul meselor calde este foarte diferit și depinde de tipul de restaurant. Cele mai ieftine pot fi consumate pe stradă și în piețe. În restaurantele destinate turiștilor, prețurile sunt similare cu cele din Slovacia, în unele locuri mai scumpe. Puteți încerca specialități locale, de exemplu Friptură de porc, fripturi de lama sau mâncare tipic peruană ceviche (pește murat și fructe de mare), care a fost plasat în TOP 3 în Netflix pentru cea mai bună mâncare de stradă latino-americană. Dacă nu aveți chef să experimentați, puteți cumpăra pui fript sau carne de vită, cartofi prăjiți etc. la fiecare pas. Asigurați-vă că încercați cel mai popular pește din Lacul Titicaca, păstrăv truchu, când ești în Puno.
Băuturi: Vă rugăm să rețineți că apa din rețeaua de alimentare cu apă nu potabilă. Vând apă potabilă îmbuteliată peste tot și tu cumperi și tu aceleași băuturi răcoritoare peste tot ca în Europa. Vă recomandăm să gustați băutura națională peruviană Inka Kola sau bere Cusqueña (tradus ca „fată din Cusco”) a Pisco acru, cea mai faimoasă băutură din Peru. Sănătate!
Bucătăria peruană este un amestec de elemente diferite. În doar 400 de ani, preparatele andine au fost amestecate cu tehnici de gătit asiatice. Elementele spaniole au pătruns de asemenea în ele și în așa-numitele. bucătăria creolă. În ultimii ani, însă, au apărut în Peru bucătari incredibil de talentați care au reușit să ridice bucătăria peruană în cerul gastronomic, iar restaurantele lor s-au aflat în fruntea listei celor mai bune restaurante din America Latină, iar acest lucru este ceva de invidiat. Peru. Peru are o suprafață de peste 1,2 milioane de km² și fiecare dintre regiunile sale are ceva caracteristic în bucătăria sa.
Mai mult sau mai puțin, totuși, totul stă și cade cartofi. Toate soiurile de cartofi își au originea în Anzii peruvieni. Deci, să începem cu ei. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din cartofi sunt ocopa - cartofi cu sos de arahide, cauză - cartofi intercalati cu legume, carne sau fructe de mare, papa a la huancaína - cartofi în sos de smântână din brânză sau prăjiți tata rellena - de piure de cartofi cu vita. Cartofii sunt folosiți și în supe chupe. Supele sunt cremoase și groase. Caldo de Gallina, supa de pui cu cartofi și ierburi este potrivită de ex. a doua zi "dupa maimuta", Supă de camuflaj (supă groasă de creveți), Sopa a la Criolla (supă cremă cu carne de vită, tăiței și legume).
În ceea ce privește băuturile, după Peru veți întâlni aproape întotdeauna sticle albastre umplute cu lichid galben Inca Kola (băutură foarte dulce). Restaurantele vor oferi o băutură națională pisco. S pisco se conectează la toate evenimentele importante și chiar acele nesemnificative. Excelent vine și din Peru cafea și bineînțeles și ciocolată. În zonele cu altitudini mai mari, de ex. în Cuzco, este o practică obișnuită să fie oferită în hoteluri ceai de coca (Maté de Coca), care vă va ajuta cu aclimatizarea.
Restaurante recomandate în Lima:
Restaurant Anitas - în centrul vechii inimi din Lima, la Plaza de Armas la 129 131, Pje de José Olaya 127, este gătită o bucătărie creolă excelentă. În timp ce vă aflați în Pacific, vă recomandăm fructe de mare și ceviche persan. Toast Pisco acru. Mediu informal, mâncare delicioasă și servicii consistente gata să vă îndeplinească dorințele.
Restaurantul Maido - Maido a fost clasat chiar în topul celor mai bune 50 de restaurante din America Latină. Acesta aparține primului loc. Acesta este cel mai bun restaurant din Peru și este evaluat doar de profesioniști și BUBO. A fost al treilea an consecutiv și este incredibil, dar merită. Veți iubi cel mai bun pește pe care l-ați mâncat vreodată și sosurile de citrice care se topesc pe limbă. La urma urmei, suntem în Lima lângă Pacific și totul este incredibil de proaspăt. Chef Micha își are rădăcinile în Japonia și în bucătăria sa de la San Martín 399 el evocă literalmente doar cea mai bună mâncare pentru dvs., unde accentul este pus pe tradiții și fructe de mare și este literalmente un fel de plimbare prin fuziunea dintre bucătăria japoneză și cea peruviană. . Ce legătură are Asia cu Peru? Există multe și povestea este lungă. Maido este numărul de alegere TOP 1. Asigurați-vă că aveți o rezervare. Acesta este un loc excepțional.
Restaurant Central - Central este, de asemenea, un restaurant foarte apreciat și se extinde până la Maido. Se află pe locul 2 fantastic. Nu este de mirare că bucătăria peruană este foarte apreciată în întreaga lume. La 4 zile după ce restaurantul Central s-a aflat pentru prima dată în clasament și fondatorii săi au decis să-l ia într-un loc atât de înalt. Astăzi, cuplul și bucătarii, Virgilio Martínez și Pía León, lucrează, trăiesc și iubesc întregul Peru împreună. Mulți ani, au călătorit mai întâi prin țară și au cunoscut plante, ierburi, produse locale, iar acum și-au transferat cunoștințele în rețete și au reușit să creeze un restaurant de top, pe care îl puteți găsi în Lima la Av. Pedro de Osma 301, Barranco. Toate ingredientele pe care le folosesc au fost selectate foarte atent și provin din locuri unde erau fie la 20 de metri sub nivelul mării, fie la o altitudine de 4100 de metri. În mesele lor, s-au jucat cu pricepere cu ingrediente simple precum porumb, tuberculi sau ciocolată. BUBO recomandă fantasticul fel de mâncare Ape din Nanay, o piranha servită cu cap.
Restaurante recomandate în Arequipe:
Zig Zag - un mic restaurant cu o notă rustică pregătește feluri de mâncare ale căror ingrediente provin din tot Peru. În inima spațiului este o scară veche, proiectată de Gustave Eiffel. Încercați păstrăv din Lacul Arapa în sos kiwicha (super mâncare peruviană cam asemănătoare cu quinoi), trilogie de carne, trei tipuri de carne prăjită pe o piatră fierbinte, coaste de miel din zona Altiplano, friptură (carne de vită, alpaca, miel). Să nu uităm de desert, trufe de ciocolată peruviană cu nucă de cocos, mousse de ciocolată din trei tipuri de ciocolată și cacao peruviană, înghețată de casă, plăcintă cu mere cu gem de papaya.
Sol de Mayo - te regăsești în Arequipe și vremea este frumoasă și însorită? Încercați Sol de Mayo. Așezați-vă în grădină sub umbrele de soare și savurați bucătăria tradițională a orașului într-un cadru plăcut. Acest restaurant este mândru că este unul dintre cele mai vechi din tot Peru. Prin urmare, gătesc din rețete tradiționale care le-au adus la perfecțiunea modernă. Meniu excelent, variat, gustos. Pentru început, vă recomandăm un toast cu pisco sour. Din meniu au excelente de ex. solterito de queso (salată tipică pentru Arequipa), lomo tradițional peruvian saltado cu ciuperci (cu bucăți de carne de vită marinată cu ceapă, roșii, cartofi prăjiți și adesea adăugat orez), ardei umpluți și un desert fantastic de caramel tocino de cielo sau înghețată tipică Quito . Bea chica morada sau chilcano (din pisca) și s-a terminat un prânz grozav. În Sol de Mayo, destul de des, cântă o formație live, care completează frumos întreaga atmosferă. Dacă vă plac, le puteți lăsa o băutură mică. Dacă îți oferă și un CD la final, tot ce trebuie să faci este să-ți mulțumesc politicos și să-l respingi.
Los Robles - mare oportunitate de a mânca bine în Arequipa. Situat în hotelul Libertador. Restaurant cu mese decente și servicii prietenoase. Opțiuni pentru vegetarieni, o gamă largă de vinuri. Alpaca mare, păstrăv tiradito, mărar gustos cu cartofi fierți și paste. La desert, puteți avea înghețată queso helado.
Fată - un alt restaurant decent, unde gătește celebrul bucătar Gaston Acurio, care a dat rețetei tradiționale o rochie nouă. Ocopa lui cu cartofi, ouă, brânză și sos de cremă huacatay este pur și simplu o sărbătoare pentru ochi și are un gust faimos. Desigur, există și opțiuni pentru vegetarieni. Aici veți găsi, de asemenea, ardei tradiționali umpluți delicioși, caneloni Arequip cu brânză andină. Dacă nu prindeți acest restaurant în Arequipa, asigurați-vă că vă opriți în Cuzco, unde au al doilea stabiliment.
Zingaro - acest restaurant este o opțiune excelentă dacă sunteți în căutarea unei mese decente și preferați o selecție bogată de vinuri (branduri mondiale, 250 de tipuri, vă recomandăm). Acest restaurant este potrivit și pentru cuplurile care ar prefera o cină romantică în atmosfera plăcută a unei case coloniale. Echipamentul modern arată elegant în spațiile arcuite renovate. Meniul va oferi o selecție de carne la grătar, salate și paste. Vă recomandăm pudră de creveți, file de alpaca în sos de rozmarin sau carpaccio de mango cu somon. Aici puteți gusta și legenda Arequipa - ardei umpluți, care, totuși, fac lasagni aici.
Restaurante recomandate în Puno:
Cum ar fi să vizitezi Pune dacă nu ai mânca de ex. păstrăv prins de la lacul Titicaca? Salt la restaurant Tabelul incaș la Ancash 239, Puno 21001 și comandați unul. Variază foarte bine. Atmosferă informală prietenoasă. Bucătăria pregătește feluri de mâncare excelente din rețete peruviene și franceze.
Restaurante Mojsa - restaurant cu o atmosferă simplă, dar mâncare excelentă. Au o supă excelentă de quinoi, ragu sau friptură de alpaca. Meniul evidențiază opțiuni atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni. Nu uitați de desert, dulce de kiwicha (budincă de kiwicha). Kiwicha este un superaliment peruvian care conține 10 aminoacizi și ar trebui să întârzie bătrânețea. Datorită formei sale, mai este numită și „mini quinoa”. Familia Nuñez deține un mic restaurant. Fondatorul său, Enrique, este un activist cultural și artistic local care organizează Festivalul de primăvară Candelaria din Pune. Rezervați o masă la etajul superior lângă fereastră (balcon), de unde există cea mai bună vedere a pieței și a catedralei. În cele din urmă, răsfățați-vă cu o cafea, întrebați despre cafeaua Tunki (Arabica), care este foarte apreciată. Provine din Anzii peruvieni, are o aromă florală și un gust de ciocolată.
Cafeneaua Casa del Corregidor - Clădirea în care se află acest restaurant este una dintre puținele clădiri coloniale conservate din Peru. A fost construită în 1701 de misionarul local Silvester de Valdés, care a contribuit și la construirea catedralei din Pune. Dacă vă place să vă treziți dimineața, vă veți bucura de cafeaua Tunki de dimineață în grădina acestui restaurant. Dacă vă place un desert, vă recomandăm torta de galletas, un tort format din biscuiți, budincă, ciocolată și nucă de cocos. Dacă vă este mai foame, vă recomandăm lasagne andine din alpaca și o brânză, friptură de alpaca la grătar sau păstrăv la grătar.
Restaurante recomandate în Cuzco:
Restaurante Sumaqcha o mulțime de Plaza de Armas la Suecia 339, Cusco 08002. Cuy excelent, carne de porc friptă. Apelați restaurantul de la hotel, comandați o masă și anunțați-i dacă sunteți interesat să coaceți mai devreme. De asemenea, durează 2 ore pentru a coace un bine. Este posibil să recomandăm și friptură de alpaca. Excelent! Bucătăria peruană.
Restaurante Senzo - Dacă preferați un loc mai ostentativ, Senzo domină lista restaurantelor exclusive Cuzco. Senzo face parte din luxosul Belmond Palacio Nazarenas și va fi fermecat de impresionantul său decor colonial imediat ce veți intra. Acesta este situat într-una din curțile interioare ale hotelului, chiar lângă piscină, care se mândrește cu a fi singura piscină încălzită din tot Cuzco. Restaurantul gătește mai ales numai din ingrediente cultivate în Anzi. Unele plante sunt chiar cultivate în propria lor grădină. Totul proaspăt, de înaltă calitate, gustos. Există și opțiuni pentru vegetarieni. Vă recomandăm să rezervați masa în avans.
Restaurant Limo - bucătărie peruano-asiatică, servicii atente, ambianță elegantă. Poate vă gândiți la ce face China aici? O întrebare și o explicație foarte bune sunt simple. După sfârșitul sclaviei peruviene, mii de imigranți din China au venit aici la începutul secolului al XIX-lea și al XX-lea, lucrând aici în mine și plantații de trestie de zahăr. Te-ai așteptat la așa ceva în Peru? Bucătăria originală peruano-chineză a rămas până în zilele noastre una dintre cele mai populare din țară.
Chuncho este o cacao creolă de primă clasă. Fructul său are o culoare galbenă, o aromă minunată și o aromă plină de fructe. În 2013, ciocolata de la Chuncho Cocoa a câștigat primul loc la International Chocolate Awards. Vă recomandăm cu siguranță să gustați această delicatesă andină imbatabilă. Puteți cumpăra o sută de grame de ciocolată la aproximativ 10 EUR. Puteți gusta și cumpăra ciocolată rară făcută manual în Cuzco într-o fabrică de ciocolată dovedită Ruro pe strada Plateros 383. Pe lângă celebra ciocolată caldă, cu lapte sau albă, puteți gusta și ceai interesant de cacao. Ruro este la doar o scurtă plimbare de Plaza Mayor del Cuzco.