cele

Peștele prăjit este un fel de mâncare care are o varietate de rețete. Un mic râu sau pește de mare roșu gătește foarte repede, iese întotdeauna delicios, combinat cu diverse condimente, legume și servit cu orice mâncare suplimentară. Pentru toate celelalte beneficii, gustarea este foarte utilă, ba chiar o poți mânca la cină.

Cât de gustos este să prăjești peștele?

Orice pește prăjit este o rețetă universală care poate fi personalizată după propriile preferințe. Prajiti bucatile in sos sau aluat, pe o garnitura de legume sau sub o marinata de baza de ceapa si morcovi. În orice caz, mâncarea va fi delicioasă și hrănitoare, principalul lucru nu este exagerarea.

  1. Peștele delicios prăjit se gătește repede. Peștele mic de râu este prăjit timp de maximum 5 minute de fiecare parte. Carcasele cu carne groasă sau pește roșu sunt fierte timp de 10-12 minute pe fiecare parte.
  2. Orice mâncare din pește prăjit este completată cu condimente, în unele cazuri joacă un rol important, de exemplu, ajută să facă față mirosului de noroi, care este inerent crapului, capucinului, crapului sau bibanului. Cel mai bun dintre toate, această sarcină este de a face cu cimbru, rozmarin și suc de lămâie.
  3. Peștele alb se prăbușește adesea în timpul prăjirii pentru a evita acest lucru și tăiat în bucăți de făină.
  4. Când se prăjesc și se încarcă pești de apă dulce, este nevoie de timp pentru a se proteja împotriva posibililor paraziți.

Pește prăjit într-o tigaie - rețetă

Este delicios să prăjești peștele la un specialist panvicular. Dacă ați achiziționat cadavre înghețate, asigurați-vă că le dezghețați complet în partea de jos a frigiderului. Este important să curățați bine cavitatea abdominală și să îndepărtați toate intestinele și membranele întunecate. Tăiați aripioarele și branhiile, adăugând căldură vasului pregătit.

  • Macrou - 2 bucăți;
  • sare, piper, cimbru;
  • suc de lamaie - 20 ml;
  • împachetarea făinii;
  • ulei de prăjit.

  1. Decongelați și curățați peștii în fripturi groase de 2 cm.
  2. Gustă sare, piper și presară cu suc de lămâie.
  3. Lăsați bucățile să se marineze timp de 20 de minute.
  4. Se rulează făina și se prăjește în ulei până se rumenesc. Se transferă pe o foaie de copt într-un singur strat.
  5. Peștele alb prăjit trebuie gătit la cuptor timp de 15 minute.

Cum se prăjește peștele într-o tigaie?

Cel mai simplu mod de preparare a peștelui prăjit într-un aluat. Acest fel de mâncare este perfect pentru peștii de buget: merluciu sau polen. Aluatul se face în diferite moduri de bază - ouă, făină și condimente. Pentru a face crusta să pară mai fragilă, adăugați apă cu gheață sau apă minerală, făina este înlocuită parțial cu amidon de cartofi.

  • merluciu - 800 g;
  • Ou - 2 buc;.
  • făină - 3 linguri. l;
  • apă minerală - 50 ml;
  • împachetarea făinii;
  • sare, amestec de ardei, suc de lamaie.

  1. Slava dezghețată, spălată, tăiată în bucăți mici.
  2. Sare, piper, se presară cu suc și se lasă o jumătate de oră.
  3. Amestecă ouăle cu făină și apă, frământând aluatul ca o smântână groasă.
  4. Mai întâi peștele din făină, apoi pe cărare.
  5. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
  6. Transferați peștele în refractar și adăugați-l la cuptor timp de 15 minute.

Pește prăjit sub marinată

Marinada din rețeta pentru pește prăjit este numită în mod obișnuit o pernă vegetală de ceapă și morcovi. Dacă se dorește, amestecul poate fi extins și adăugat condimente bulgărești, roșii și ierburi uscate. Puteți alege cod, merluciu, crap, hering sau macrou pentru gătit. Înainte de a prăji peștele, este necesar să se dezghețe, să se marineze în condimente și suc de citrice, înfășurat în făină.

  • pește - 600 g;
  • ceapa - 2 buc;.
  • morcovi - 2 buc;.
  • Ardei dulci - 1 buc;.
  • roșii - 2 buc;.
  • suc de roșii - 150 ml;
  • împachetarea făinii;
  • Ulei de prăjit;
  • sare, piper, suc de lămâie.

  1. Tăiați peștele în bucăți, condimentați cu sare și piper, presărați cu suc de lămâie, lăsați 30 de minute.
  2. Condimentați bucățile în făină și prăjiți-le până se rumenesc.
  3. Între timp, într-o tigaie separată se prăjește un sfert de ceapă și ardei, morcov răzuit, se adaugă felii de roșie. Se toarnă roșiile, se ard 5 minute.
  4. Se toarnă marinada de pește, se acoperă și se prăjește 10-15 minute.

Pește prăjit cu ceapă în Leningrad

Pește prăjit în Leningrad - un fel de mâncare individual, de înaltă calitate, care arată gustos și delicios. În compoziția pentru a trata numai ingrediente bugetare, dar rezultatul este întotdeauna excelent. Principala caracteristică a vasului este ceapa crocantă, prăjirea adâncă și cartofii, de asemenea prăjiți până se rumenesc.

  • file de pește alb - 500 g;
  • împachetarea făinii;
  • Ulei de prăjit;
  • ceapa - 2 buc;.
  • cartofi - 6 buc;.
  • sare, amestec de condimente.

  1. Tăiați fileul în porții, sare, condimentați cu condimente și alte condimente.
  2. Tăiați bucăți de făină și prăjiți până se rumenesc.
  3. Tăiați ceapa în inele, lipiți-o în făină și prăjiți-o la prăjit.
  4. Tăiați cartofii în căni, prăjiți până când ați terminat, sare.
  5. La servire, peștele prăjit este așezat în mijlocul vasului, ceapa furajeră este întinsă deasupra, cartofii sunt așezați în jurul peștelui.

Cum se prăjește peștele roșu într-o tigaie?

mâncare care nu va dura mai mult de o oră pentru preparare. Puteți folosi somon sau specii mai accesibile: păstrăv, ketu sau somon. Dacă vă decideți să prăjiți somon roz, rețineți că carnea sa este destul de uscată, deci necesită marinare preliminară în suc de lămâie cu ulei vegetal.

  • fripturi de pește roșu - 2 buc;
  • sare, piper, cimbru;
  • ulei de măsline - 20 ml;
  • suc de lamaie - 10 ml.

  1. Se spală fripturile, se usucă cu grijă, se sare, se acoperă cu condimente, ulei de măsline și suc de lămâie. Lăsați-l să acționeze 20 de minute.
  2. Tăiați tigaia, peștele și prăjiți-le pe două părți până se rumenesc.
  3. Opriți focul, acoperiți tigaia cu pește și așteptați 10 minute.

Cum să prăjești un pește de râu într-o tigaie?

Peștele de râu prăjit într-o tigaie este foarte gata rapid, dar înainte de gătit trebuie tratat cu atenție: spălare, curățarea solzilor și a organelor. Chiar și astfel de pești sunt foarte osoși, în special crapul și știuca. Înainte de prăjire, un astfel de pește este tăiat cu o „plasă”, astfel încât oasele să nu mirosească.

  • crap - 2 buc;
  • împachetarea făinii;
  • Ulei de prăjit;
  • sare, amestec de condimente.

  1. Spălați peștele, curățat, tocat la suprafață, sare și piper.
  2. Se rulează făina și se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.
  3. Pește de râu prăjit instantaneu, chiar fierbinte.

Pește prăjit în roșii

Rețeta clasică pentru gătitul peștelui este pofta de roșii. Sos de pește la grătar sau băutură din fructe preparată dintr-o pastă, diluată în apă, adăugați o varietate de legume. Principalul secret al gustului excelent, zahărul, îndulcitorii ciupiți doar transformă sosul și îl fac extrem de delicios.

  • Pollock - 500 g;
  • împachetarea făinii;
  • Ulei de prăjit;
  • amestec de sare, piper;

  • fructe de roșii - 250 ml;
  • ceapa, morcov, ardei dulce - 1 buc;
  • sare, zahăr - 1 vârf.

  1. Tăiați peștele, sarea, piperul, puneți-l în făină, prăjiți până se rumenesc, transferați-l într-un vas de copt.
  2. Se suspendă ceapa, se adaugă fâșiile de ardei și morcovii rasați, se toarnă în roșie, se sare, se fierbe, se eliberează zahărul.
  3. Se toarnă sosul peste pește și se bea 15 minute cu încălzire minimă.

Cum se prăjește peștele în cantități multiple?

Pește prăjit într-un multicarque - cel mai simplu mod de a hrăni o familie o cină bogată, care nu include gresie și nu colorează un munte de feluri de mâncare. Toate părțile plăcilor sunt pregătite într-un singur recipient, trebuie doar să activați modurile de gătit. Determinați singur compoziția legumelor, puteți utiliza amestecul congelat finit.

  • Pește - 500 g;
  • legume congelate - 200 g;
  • Ulei de prăjit;
  • făină;
  • sare, piper, cimbru, rozmarin;
  • Lămâie - ½ unități.

  1. Bucăți de pește de sezon cu condimente, zakaniruyte în făină, prăjiți în vasul aparatului pentru "Coacere".
  2. Se adaugă amestecul de legume, se toarnă sucul de lămâie, se rumeneste 10 minute.
  3. Treceți la „Răcire” și gătiți încă 10 minute.

Cum se prăjește peștele pe grătar?

Pești coapte complet pe foc - un fel de mâncare de neegalat, care va înlocui cu siguranță carnea tradițională de kebab. Pentru prăjire, macroul, grâul, păstrăvul curcubeu sunt ideale. Este recomandabil să folosiți grătarul pentru gătit. Carcasele sunt premarinizate în condimente, ulei vegetal și suc de lămâie.

  • pește - 2 bucăți;
  • sare, cimbru, piper;
  • ulei de măsline, suc de lămâie.

  1. Spălați carcasele cu un amestec de condimente, ulei și suc.
  2. Așezați pe un grătar și prăjiți peste cărbune afumat până când se prăjește.
  3. Pește prăjit se servește pe masă.