bune

Tort Zebra - principii generale și metode de preparare

Plăcinta cu zebră este unul dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare. Particularitatea sa constă în alternanța bizară a fâșiilor de aluat ușor și întunecat în prăjituri. La copii, un astfel de tort provoacă bucurie contemporană, iar adulții nu sunt dispuși să încerce această dulceață gustoasă cu dungi.

În ceea ce privește proprietățile rețetei, plăcinta cu zebră este o smântână clasică cu adaos de cacao pe jumătate. Pentru prepararea sa sub formă turnată alternativ, aluat deschis și maro, astfel încât să tăiați pata și să vedeți un model curios de marmură. Unii oameni cred că este atât de greu să faci un astfel de tort, mai ales pentru începătorii care nu pot îndrăzni. Cu toate acestea, în realitate, acest tort se prepară foarte ușor. În plus, necesită un set de produse foarte accesibil, astfel încât chiar și un expert culinar fără experiență își poate aranja cu îndrăzneală coacerea.

Plăcintă cu zebră - prepararea produsului

După cum am menționat deja, una dintre principalele componente pentru tortul pietonal este acru, deoarece este fabricată din unt, zahăr, ouă, cacao, praf de copt și făină. Toate aceste produse nu necesită o pregătire specială, cu excepția făinii, care trebuie să le ceară în mod ideal - de mai multe ori, atunci ar fi mai bine să se ridice prăjiturile și aluatul va fi mai moale și pufos.

Plăcintă cu zebră - cele mai bune rețete

Rețeta 1: Tort clasic Zebra

Aceasta este o rețetă clasică pentru o prăjitură zebră: un aluat în cremă pe bază de două culori, care este turnat într-o matriță într-un mod special pentru a produce modele complicate în Korzh și, bineînțeles, o glazură pentru a acoperi costul tortului, fără care o adevărată zebră pur și simplu imposibil de imaginat.

Ingrediente:

200 gr. smântână;
4 ouă;
350 gr. zahăr;
100 gr. unt;
300 gr. făină;
2 linguri. l. cacao;
200 gr. nuci;
praf de copt;

250 gr. smântână;
100 gr. zahăr;

50 gr. smântână;
3 linguri. l. zahăr;
70 gr. unt;
2 linguri. l. cacao.

Mod de preparare:

1. Măcinați untul și jumătate de zahăr într-un castron. Apoi, după ce ați așezat într-un alt castron cu ouă, bateți-le ușor cu frișcă sau mixer și amestecați cu masa de ulei.

2. Se amestecă smântâna cu praful de copt și se adaugă la amestecul de unt și ouă, se amestecă din nou.

3. Se toarnă greutatea finală a făinii, apoi se amestecă bine și se taie în jumătate, se adaugă cacao la una dintre părți.

4. se unge tablă și se presară făină sau pesmet, se întinde din nou până la 2 linguri de aluat întunecat și deschis, astfel încât fiecare culoare să atingă centrul celei anterioare.

5. În acest fel, împingeți până la capăt în matriță și apoi coaceți tortul în cuptor și încălziți la 180 de grade.

6. Pentru a prepara amestecul de smântână într-o tigaie cu unt, zahăr și cacao și amestecând continuu, aduceți la fierbere (pentru a dizolva zahărul din sânge).

7. Scoateți prăjitura finită din cuptor, tăiați-o în 2 părți, apoi întindeți-le pe amândouă pentru impregnare cu smântână (pregătiți-o bătând smântâna cu zahăr). Apoi acoperiți tortul cu glazură și presărați cu nuci tocate.

Rețeta 2: Plăcintă cu zebră cu cremă de griș și lapte condensat

Aceasta este o rețetă mai simplă pentru plăcintă cu zebră. Aici, tortul „cu dungi” se realizează foarte ușor: alternăm pur și simplu crusta maro și deschisă și împăturim tortul. Cu toate acestea, pentru gustul său, nu îl afectează și nu arată mai rău decât o zebră clasică.

Ingrediente:

200 gr. iaurt gras;
2 cani de faina;
200 gr. zahăr;
3 oua;
1 lingurita. sifon;

pentru tortul negru:

200 gr. iaurt gras;
400 gr. făină;
3 oua;
200 gr. zahăr;
3 linguri. l. cacao;
h. l. sifon;

crema interstrat:

800 gr. lapte;
200 gr. crupe de crupe;
200 gr. zahăr;
150 gr. unt;
1 lingurita. acid citric;

până la vârful tortului:

balon de lapte condensat fiert;
100 gr. nuci.

Mod de preparare:

1. Pentru a pregăti o crustă ușoară, bateți ouăle cu zahăr, apoi adăugați chefir cu făină și sifon, oțet și așezați aluatul.

2. Înmuiați uleiul cu ulei de floarea-soarelui, așezați aluatul și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 170 de grade.

3. Pentru a pregăti un tort întunecat cu zahăr și apoi adăugați iaurt cu hidroxid de sodiu, oțet slăbit, cacao și făină, frământați aluatul. Coaceți la fel ca un tort ușor.

4. Pregătiți crema de mană, adăugați laptele la fierbere, apoi turnați în ea un fir subțire de mango și adăugați zahărul, gătiți cu agitare constantă. Adaugam ulei. Când greutatea s-a răcit, adăugați acid citric și amestecați bine.

5. Tăiați fiecare dintre prăjituri în trei părți, adăugați-le la tort, alternați prăjiturile întunecate cu lumină și promazyvaya fiecare cremă de mană. Se toarnă prăjitura cu lapte condensat fiert și se presară nuci tocate.

Rețeta 3: Plăcintă cu legume

Nu crezi că alimentele dulci pot fi de ajutor? Dacă cașul este inclus în compoziția lor, atunci nu poate exista nicio îndoială. Și când veți afla că acest tort nici nu necesită coacere, cu siguranță veți dori să gătiți pentru a obține mâncăruri ușoare, frumoase și foarte gustoase.

Ingrediente:

500 gr. crema cu 38%;
200 gr. lapte;
100 gr. zahăr;
80 gr. (1 pachet.) Pudding instant pudră;
250 gr. brânză de vaci moale;
ciocolată neagră pentru decorare;
25 buc. prajituri cu ciocolata

Mod de preparare:

1. După ce ați batut smântâna cu o jumătate de hală de lapte, budincă instant și zahăr, adăugați cașul la amestec și amestecați bine.

2. Deoarece ați dat o formă alungită și legume grase, vom completa trei sferturi din crema primită.

3. Scufundați biscuiții în laptele rămas și „încălziți” crema în câteva rânduri. Acest lucru vă va ajuta să obțineți fâșiile pe felia de tort. Crema rămasă este întinsă și uniformizată, apoi acoperită cu folie și plasată în congelator pentru câteva ore.

4. Luați tortul gata și întoarceți forma pe un castron, scoateți-l și decorați tortul cu ciocolată rasă.

Acest tort poate fi consumat sub formă de înghețată, chiar din congelator și îl puteți dezgheța puțin în frigider și mâncați ca un tort.

Tort Zebra - Sfaturi utile de la experți culinari cu experiență

Dacă prăjitura este rumenită la exterior, dar nu este coaptă la interior, o puteți acoperi cu folie și o puteți pune în standby.

Nu deschideți cuptorul în timpul cuptorului, astfel încât aluatul să nu se așeze. Nu pătrundeți în cuptor imediat după ce îl scoateți din cuptor. Dacă lăsați să se răcească, „relaxați-vă”, atunci va fi frumos afară și bine copt în interior.