Cu o zi înainte de prepararea acestui fel de mâncare, pregătim o infuzie, în care așezăm carnea feliată pe felii subțiri sau tăiței. Infuzie: adăugați 1,5 dl de oțet, o lingură de sare, o linguriță mică de rasca măcinată și întreagă, vegeta, piper negru măcinat, piper întreg nou, 3 PL maggi de piper la 1,5 l de apă rece. Puneți carnea în această infuzie și lăsați-o să stea la frigider până a doua zi.
A doua zi, puneți puțin ulei în oală, adăugați slănină feliată și prăjiți până se rumenesc. Adăugați 2 cepe tocate mărunt și prăjiți până devin aurii.
Luăm carnea din infuzie, o clătim sub apă curentă, o strângem bine și o punem într-o oală cu slănina prăjită și ceapa. Se amestecă bine și se adaugă ardei măcinat dulce (1 PL) și aproximativ 1/2 la o linguriță de sare, rasca măcinată, ardei iute, vegeta, ardei negru și alb măcinat, ardei proaspăt măcinat, ardei curry.
Stropiți cu apă rece și fierbeți la foc mic. Când carnea este moale, se toarnă într-un amestec pre-pregătit de lapte, smântână și făină (4 PL) după ce a dat la fierbere, se adaugă aproximativ 2-3 PL de oțet .