Piciorul de porc cu acest delicios sos de morcov-unt este o combinație excelentă de arome. Coapsa mai uscată este frumos completată de gustul distinctiv al untului cu morcovi.
Materii prime
- porcdin coapsă 500 gr
- un morcov4 buc mari
- fără lactoză unt150 gr
- fără lactoză lapte1 dcl
- saredupă gust
- piper negruciupi
- piper măcinatciupi
Abordare
În primul rând, să gătim morcovi. Curățați-l, tăiați-l în roți mai groase și gătiți-l în apă cu sare până devine moale. Care ar trebui să dureze aproximativ 20-25 de minute.
În acest timp vom prepara carne. Tăiați pulpa de porc în felii subțiri (le putem bate ușor), pe care le sărăm și condimentăm cu piper negru și piper măcinat pe ambele părți. Prăjiți tăieturile în ulei fierbinte pe ambele părți timp de cel puțin 7-10 minute. Depinde de grosimea fripturilor individuale și de calitatea cărnii. Dacă îți plac lucrurile crocante, le poți coace puțin.
Scoateți morcovii fierți din apă și amestecați-i cu untul înmuiat cât este încă fierbinte. Adăugați sare, piper negru și lapte și amestecați cu un mixer de scufundare sau puneți totul într-un blender și amestecați, în funcție de ceea ce aveți acasă, ambele variante pot fi folosite.
Dacă sosul este prea gros, mai adăugați câteva lapte PL, dimpotrivă, dacă nu ați ghicit, puteți îngroșa sosul cu amidon de cartofi, dar atunci este bine să-l puneți un timp pe aragaz pentru a-l face a fierbe.
Servit cu orice garnitură, orez, cartofi, cartofi prăjiți, dar pot fi și paste. Am folosit cartofi presați, nu erau piure de cartofi 🙂
Dacă folosim carne de porc proaspătă, ideal de casă sau din surse dovedite, această rețetă este potrivită și pentru HIT.