Nucile sunt una dintre cele mai concentrate surse de nutrienți. Cu toate acestea, dezavantajul lor este conținutul ridicat de calorii. Cele mai calorice nuci includ nuci, alune, arahide, migdale.

pierdere

Mănâncă doar nuci crude și naturale, limitează nucile sărate. Când stați de Crăciun, preferați o mână de nuci în loc de prăjituri dulci, nucile vă vor umple mult timp.. Cu toate acestea, nu combinați seara uitându-vă la televizor cu crăpătura multor nuci, puteți crește cu ușurință în greutate.

Nucile sunt considerate un simbol tipic al Crăciunului, în aceste sărbători nu lipsesc pe masă în aproape nicio familie.

Nucile conțin o cantitate mare de substanțe nutritive sănătoase și sunt, de asemenea, utile în pierderea în greutate. Nu ai crede, dar conțin aceeași cantitate de proteine ​​ca și carnea. Pe lângă proteine, acestea sunt bogate în vitaminele B, E, D și beta-caroten.

Ar trebui să mănânci nuci nu numai în timpul sărbătorilor, ci și pe tot parcursul anului, deoarece acizii grași omega 3 conținuți în ele au un efect benefic asupra inimii și reduc colesterolul DHL rău.

Proprietățile nucilor, deoarece afectează sănătatea și pierderea în greutate.

  • Grăsimea care alcătuiește o parte substanțială a nucilor este formată în principal din acizi grași nesaturați. Consumul adecvat de nuci te va ajuta să slăbești, dar mănâncă-le cu măsură.
  • Între cele mai calorice nuci includ nuci, alune, arahide, migdale.
  • Nucile ajută la scăderea colesterolului din sânge, se ocupă de formarea țesutului nervos și de cantitatea necesară de anticorpi.
  • Nucile susțin producerea de celule roșii din sânge, stimulează sistemul imunitar, ajuta cu anemia. Sunt un aliment excelent pentru persoanele cu boli de inimă. Elimină epuizarea nervoasă, iritabilitatea, depresia și stresul.
  • Nuts vDatorită conținutului lor scăzut de carbohidrați, sunt un aliment excelent pentru diabetici.
  • Vitamina E și alți antioxidanți din nuci poate reduce riscul de atac de cord și boala Alzheimer. Migdalele, care conțin mai mult alfa-tocoferol vitamina E, o formă pe care corpul o poate absorbi și utiliza mai bine decât alte alimente, sunt o soluție bună. Cei care au consumat 28 g de nuci cel puțin de două ori pe săptămână au fost cu 47% mai puține șanse de a suferi un infarct și cu 30% mai puține șanse de a dezvolta boli de inimă decât cei care nu consumă deloc nuci.
  • Cu toate acestea, puțini oameni știu că nucile sunt periculoase. Pentru bogate în grăsimi, nucile se strică rapid. Unele se mucegai rapid (se pot forma aflatoxine toxice). Dacă ești atent la sâmburii nesănătoși, deteriorați sau mucegăiți, îi poți consuma pe ceilalți fără să-ți faci griji pentru sănătatea ta.
  • Cât de des să mănânci nuci. Nucile ar trebui cu siguranță să facă parte din dieta noastră de slăbit. Cât de mult au o valoare energetică ridicată, așa că o dată pe săptămână este suficient pentru noi să mâncăm aproximativ o mână de nuci, în diferite forme gustoase și sănătoase. Cel mai bine este să mănânci nuci atunci când slăbești dimineața sau după-amiaza devreme. Cea mai mare greșeală este dacă le mănânci seara, de exemplu la televizor. Atunci nu dețineți controlul și puteți strica întreaga pierdere în greutate.
  • Nucile auconținut ridicat de proteine, minerale și vitamine.
  • Consumul de nuci este benefic pentru piele, sistemul nervos și creșterea și dezvoltarea generală a corpului.
  • Este ideal atunci când există nuciparte a micului dejun - în acest moment, ele furnizează corpului energie instantanee pentru ziua de lucru.
  • Nucile sunt o sursă de acid alfa lipic, care este un antioxidant important.
  • Mănâncă în principal nuci crude și nesărate. Evitați nucile prăjite. Sarea este dezavantajoasă, deoarece aveți doze mari de sodiu în corp (tensiunea arterială crește, retenția de apă determină creșterea în greutate). În plus, nucile sărate sunt gustoase și nu poți rezista cu ușurință și nu mănânci mai mult decât ți-ai dorit inițial.
  • Sunt deosebit de populare nuci prăjite și sărate. Spre deosebire de nuci în starea lor naturală, acestea nu pot fi clasificate ca alimente sănătoase.
  • Consumul regulat de nuci scade colesterolul rău și trigliceridele.
  • Nedecorticat nucile pot fi modificate în diferite moduri, cum ar fi uscarea, prăjirea, sărarea și altele asemenea.
  • Nucile au un indice glicemic scăzut, vă vor hrăni mult timp.
  • Nucile îmbunătățesc funcția intestinului.
  • Nucile au o valoare energetică ridicată, aproape ca dulciurile. Aproape toate nucile au o valoare energetică de aproximativ 600 de calorii la 100 de grame.

Ce nuci să alegi pentru consum.

  • Paraorechie braziliană
  • Arahide
  • Castane comestibile
  • Nuci caju
  • Nucile de cocos
  • Alune de padure
  • Nuci de macadamia
  • Pecanii
  • Fistic
  • Nuci de pin
  • Migdale dulci
  • Nuci

Nuci

Alune de padure

Pentru unii oameni, alunele sunt inacceptabile datorită conținutului ridicat de acid folic. Oamenii sensibili din aceasta au în curând o senzație de arsură. Cu toate acestea, acidul folic este important pentru femeile din primul trimestru de sarcină, deoarece ajută la prevenirea unor defecte de dezvoltare. Au multe enzime și acizi grași nesaturați. Alunele sunt fructele alunelor și se coc în august. Sunt uleioase, consumate direct sau sunt folosite pentru a prepara unt de arahide, cofetărie și se adaugă la produse de patiserie. Sunt minunate pentru decorare. Alunele sunt o delicatesă foarte cunoscută, conținând până la 60% grăsimi, aproximativ 19% proteine, 5% zahăr și alte substanțe. Uleiul obținut prin presare este utilizat în principal în parfumerie și vopsire.

Arahide (Arahide)

Nu sunt nuci, ci fructele arahide, care este de fapt o leguminoasă. Alunele sunt practic legume, deci chiar și cele mai frecvent consumate „nuci” sunt de fapt legume. Cu toate acestea, mai mult de 2% din populația lumii are o alergie la această cultură, ceea ce poate duce la umflarea gâtului și la riscul sufocării. Conțin vitamina B, C, E, dar și A. Pasta conține mai multe semințe - nuci. Acestea sunt adesea prăjite, dar în principal prelucrate în unt de arahide și ulei. Alunele sunt un medicament excelent pentru sistemul nervos, susțin hematopoieza, acționează și în bolile inimii, circulația sângelui și metabolismul. Alunele pot ajuta la boli de piele. Alunele au, de asemenea, efecte foarte pozitive în protejarea împotriva cariilor dentare. Uleiul de arahide are, de asemenea, cele mai multe dintre aceste proprietăți.

Migdale

Sunt unul dintre cele mai valoroase tipuri de nuci. În plus față de gustul excelent, acestea vă oferă 8 grame de fibre, 436 miligrame de potasiu și 10 miligrame de vitamina E în 100 de grame și, bineînțeles, 332 de calorii. Sunt bogate în vitamine și minerale, fosfor și potasiu, au un conținut ridicat de fier. Se împart în migdale dulci și fierbinți. Migdalele dulci sunt folosite în cofetărie pentru a coace produse de panificație, în bucătăria caldă și sunt o delicatesă populară alături de vin. Migdalele fierbinți nu sunt consumate direct, dar aroma de migdale este distilată din ele. Își pierd gustul amar după ce se decojesc în apă clocotită. Delicatete sănătoasă pentru toată lumea. Migdalele sunt folosite întregi sau decojite în principal în salate, risotto, sosuri sau umpluturi. Migdalele măcinate pot înlocui unele tipuri de făină.

Nuci caju

Se vând cel mai adesea sărate, dar sunt folosite și în produse de patiserie. În ceea ce privește beneficiile, acestea seamănă cu arahidele. Din fericire, nu atât de multe persoane sunt alergice la ele. Nucile de caju sunt bogate în vitamina D. Acestea sunt semințe de mere de caju. Sunt utilizate în principal în bucătăria indiană. Nucile de caju sunt bogate în beta-caroten, zinc, oligoelemente care susțin creșterea celulară și sunt implicate și în producția de spermă.

Pecanii

Gustul nucilor pecan este extrem de delicios în comparație cu gustul nucilor obișnuite, dar nu au aproape nici un oligoelement sau vitamine care să te poată îmbogăți. Pecanii sunt o varietate de nuci, bogate în vitamine și minerale. Înainte de decojire, pecanele trebuie înmuiate în apă fierbinte timp de 15 minute. Pecanii sunt folosiți în principal pentru prepararea deserturilor dulci și a produselor de patiserie, dar puteți găsi și versiunea lor sărată.

Fistic

Au un conținut ridicat de enzime. Își dobândesc gustul și aroma distincte prin prăjire. Se consumă sărate, sunt și baza înghețatei, deserturilor, umpluturilor și a altor bunătăți. Pentru a le păstra culoarea verde, trebuie să le dezbrăcăm, să le fierbem scurt și să le dezlipim. Fisticile au aproximativ 60% ulei, 20% proteine ​​și 15% zahăr. Există fitosteroli în fistic, care sunt foarte asemănători cu colesterolul. Mai multe studii au arătat că fitosterolii nu numai că scad nivelul colesterolului periculos din sânge, dar au și un efect preventiv împotriva diferitelor tipuri de cancer.

Pentru nuci

Coaja de nuci para este foarte dură și ascunde miezul, care conține până la 60% ulei, 17% proteine, 7% zahăr și vitamine B. Miezul trebuie să aibă un gust dulce, niciodată amar. Nucile aburite au un conținut ridicat de proteine ​​întregi, sunt o sursă de seleniu. Seleniul împreună cu vitamina E au un efect protector asupra inimii. Nucile aburite conțin multă grăsime și multă vitamină E.

Castane comestibile

Sunt bogate în vitaminele B și E și sunt sărace în grăsimi. Castanele comestibile sunt un aliment foarte bogat în calorii, dar spre deosebire de nuci, de exemplu, nu conțin ulei. Castanele și migdalele comestibile protejează corpul uman de slăbiciune nervoasă și probleme cardiace.

Nuci de pin

Nucile de pin se consumă decojite, prăjite și uneori sărate. Gustul lor amintește de migdale, dar ascund și gustul rășinii și condimentelor. Acestea sunt utilizate în principal pentru prepararea pesto-ului, dar pot fi utilizate și în pilafers, umpluturi și feluri de mâncare cu paste. Nucile de pin înmuiate în ciocolată sunt, de asemenea, o delicatesă populară.