Zahăr este cel mai periculos carbohidrat atunci când slăbește, este ușor și rapid preluat din acesta.

greutate

Zaharurile simple îi deranjează cel mai mult pe toți când slăbesc. De asemenea, aceștia se referă la zaharuri rapide. Un exemplu clasic este zahărul de sfeclă folosit în mod obișnuit. Energia din carbohidrații rapid intră în organism rapid, aproape imediat, deci au un indice glicemic ridicat și adesea un gust dulce. Gustul dulce te ispitește să mănânci mai mulți carbohidrați și mai des.

Amintiți-vă numele glucidelor rapide: glucoză, fructoză, galactoză și maltoză. Le puteți găsi adesea pe ambalajele pentru alimente. Deși este scris pe ambalajul multor alimente cumpărate fără zahăr (adică fără carbohidrați - calorii), veți constata ulterior că se îngrașă. De ce? Nu ați citit informațiile scrise cu litere mici pe care alimentele le conțin în primul rând sirop de glucoza. Și aceasta este o sursă de calorii periculoase.

Ne vom înțelege cu faptul că ne va plăcea întotdeauna dulce. Este natural. A fost adevărat de-a lungul aproape istoriei omului că dulceața nu este doar energie, ci și vitamine și alte substanțe necesare funcționării sănătoase a corpului. Corpul are o logică simplă. Când îi lipsesc unele substanțe nutritive găsite în fruct, trimite un semnal să mănânce ceva dulce. În zilele noastre, când în bucătărie se folosesc multe alimente concentrate, lipsite de nutrienți, poate apărea un cerc vicios catastrofal. Foame constante și dorința de a sugruma. Prin urmare, cel mai important pas în depășirea poftei de dulce este revenirea la dieta originală, bogată în nutrienți. Și, prin urmare, și la rod.

Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză și galactoză) nu au nevoie de un proces digestiv pentru absorbție. Zahărul de masă este împărțit în zaharuri simple în câteva minute. Nu trebuie să mănânci mult zahăr pentru a-ți inunda sângele cu această energie ușor disponibilă. Dacă se întâmplă acest lucru, pancreasul trebuie să lucreze „ore suplimentare” și să producă insulină, astfel încât excesul de zahăr să poată fi transformat în grăsime. Excesul de insulină scade apoi zahărul din sânge sub normal și hipoglicemia (o afecțiune în care zahărul din sânge este sub normal). Hipoglicemia care apare uneori nu este severă în sine. Cu toate acestea, dacă mâncăm excesiv zahăr, provocăm un cerc vicios care duce la scăderea cronică a zahărului din sânge. În aceste condiții, hipoglicemia poate fi un stadiu incipient al diabetului.

Cantități mici de zahăr nu ne vor face rău. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont de faptul că o prăjitură poate corespunde până la 5 lingurițe de zahăr și că cantități mari de zahăr sunt ascunse în alimentele și băuturile produse industrial.

Fructul dulce pe care ni-l oferă natura este foarte diferit de dulciurile pe care le consumăm astăzi.Zahărul în sine din fruct este mai puțin „periculos”.. În acest caz, zahărul din fructe este doar un fel de „aromatizare” a substanțelor care sunt foarte importante pentru corpul nostru. Este un întreg complex de vitamine, minerale și oligoelemente. Fibra conținută în fruct în sine asigură că zaharurile sunt eliberate treptat și organismul nu reușește să le stocheze sub formă de exces de energie în grăsimea corporală.

ÎNo cantitate mare se câștigă și din fructe. Cu toate acestea, cu unele alimente puteți păcăli gustul dulce. Poate fi un terci din unele cereale integrale și îl puteți gusta dulce. Îndulcitor și puțină miere. Poate fi un pâine prăjită din pâine neagră, cu puțină gem diabetic. Dar trebuie să fie întotdeauna ceva care are un indice glicemic scăzut. Nu lăsa niciodată gustul dulce să te copleșească și atunci te învinovățești pentru necumpătarea pentru care nici măcar nu poți.