Proprietățile admirabile ale mierii de albine, inclusiv durata de valabilitate incredibil de lungă, fără condiții speciale de depozitare, sunt cunoscute oamenilor de mult timp. Arheologii găsesc adesea miere perfect conservată și încă comestibilă, veche de mii de ani - de exemplu în mormintele egiptene. Cea mai veche delicatesă dulce a fost găsită într-un mormânt nobil de lângă metropola georgiană din Tbilisi și avea aproximativ 5.500 de ani.
Secretul „longevității” mierii stă în primul rând în compoziția sa chimică. Zaharurile conținute sunt higroscopice, ceea ce înseamnă că absorb umiditatea aerului. Cu toate acestea, dacă noua miere este bine sigilată înainte de depozitare, nu poate absorbi umezeala și produsul va rămâne neschimbat practic pentru totdeauna. În plus, produsul natural are un pH de aproximativ 3-4,5, ceea ce elimină orice ar putea supraviețui în alte substanțe.
Albinele adaugă un alt ingredient amestecului minune: enzima glucoză oxidază se găsește în stomac, iar nectarul colectat din flori, pe care insectele îl păstrează în piepteni, produce doi subproduse - acidul gluconic și peroxidul de hidrogen. Acesta din urmă servește și ca protecție împotriva potențialilor dăunători.
- Secretul pentru care orezul din restaurantele elegante are un gust mult mai bun decât acasă Trucul bucătarilor cu care
- Secretul frumosului păr al asiaticilor Știm de ce au o coamă perfectă!
- Profesorul le-a dat elevilor o sarcină pe care nu o vor uita niciodată
- Podlogia Powerlogy Silvia Horecká, de ce avem nevoie cu toții de o dietă antiinflamatoare; POWERLOGY
- Profesorul a folosit pâine pentru a le arăta copiilor de ce este important să se spele pe mâini