Colesterolul crescut este un inamic insidios. Acest lucru este dovedit de faptul că În țara noastră, aproape jumătate din populație are un nivel de colesterol total mai mare de 5,2 mmol/l, adică peste standardul recomandat. Nivelurile crescute de colesterol din sânge nu sunt cauzate doar de consumul de alimente bogate în colesterol. Nivelul colesterolului este afectat în principal de cantitatea de grăsimi animale din dietă, de modul de preparare a alimentelor, de alimentația neregulată și de exercițiile fizice insuficiente. Colesterolul ridicat duce la ateroscleroză, întărirea arterelor, colesterolul se acumulează în pereții vaselor de sânge, le înfundă și poate provoca un atac de cord, accident vascular cerebral sau alte complicații vasculare. Colesterolul este grăsimea pe care încă o produce corpul nostru, deoarece este o componentă importantă a celulelor și a multor substanțe din organism. Colesterolul crescut este o dovadă a alterării metabolismului grăsimilor și a insuficienței hepatice și pancreatice. Simțim colesterolul crescut ca o senzație de răceală. crampe la picioare sau brațe, senzație de furnicături.

pierderea

Ce alimente afectează nivelul colesterolului.

§ Grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului din sânge

§ Grăsimi nesaturate care scad colesterolul din sânge

§ Grăsimi vegetale care cresc nivelul colesterolului din sânge mai puțin decât grăsimile saturate

Pe măsură ce kilogramele cresc, nivelul colesterolului din sânge crește. Există o legătură directă între supraponderalitatea și cantitatea de colesterol din organism. Fiecare kilogram în plus determină creșterea acestuia. Dieta este potrivită pentru scăderea colesterolului, în care două treimi din aportul alimentar conțin fructe, legume și produse din cereale. Ar trebui să obțineți doar o treime din calorii din carne și produse lactate, care conțin adesea prea multe grăsimi.

Cum să slăbești, cum să mănânci în timp ce scazi colesterolul.

§ Pe lângă acizii grași nesaturați, alte substanțe au și un efect benefic asupra substanțelor grase din sânge: de ex. fibre (care se găsesc în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, ciuperci etc.) și steroli și stanoli din plante (substanțe găsite în plante și au o structură moleculară similară colesterolului). Aceste substanțe acționează în tractul digestiv, unde reduc absorbția colesterolului din alimente.

§ În ultimii ani, recomandările pentru aportul de grăsimi din dietă au fost constant rafinate. Pe lângă reducerea aportului total de grăsimi, cantitatea este în prezent înlocuită de calitate: se recomandă reducerea aportului de grăsimi animale (saturate) și, în același timp, creșterea aportului de grăsimi mono și polinesaturate, menținând în același timp echilibrul energetic. Alegerea tipului potrivit de grăsime este mai importantă decât reducerea aportului total de grăsimi.

§ Compoziția grăsimilor vegetale se bazează în prezent pe cele mai recente cunoștințe științifice despre relația dintre dietă și bolile cardiovasculare: au un conținut redus de acizi grași saturați, un conținut crescut de acizi grași nesaturați (cu cantități optime de n-6 și n- 3 acizi grași), conținut nesemnificativ de acizi grași trans.

§ Includeți fasole în meniu. În leguminoase există fibre solubile în apă - pectina, care formează o acoperire a moleculelor de colesterol și astfel accelerează excreția colesterolului înainte ca acesta să poată deteriora organismul.

Atunci când scădeți colesterolul, prepararea alimentelor este importantă, cel mai bun mod este să gătiți, să fierbeți, să faceți grătarul sau la grătar pe o cantitate mică de grăsime. Astfel puteți pregăti mâncare sănătoasă fără a-și pierde valoarea nutrițională.

În ce alimente ar trebui să conste o dietă care scade colesterolul atunci când slăbești?.

• pâine integrală închisă sau pâine (sursă de fibre)
• tartine vegetale de calitate - cu conținut crescut de acizi grași nesaturați (în special n-3), vitamine, steroli vegetali etc.
• uleiuri vegetale - rapiță, floarea soarelui, măsline; în special în bucătăria rece (sursă de • tot felul de acizi grași nesaturați, vitamina E)
• lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate acide (o sursă importantă de calciu și proteine ​​întregi)
• carnea fără grăsime (în special de la animale tinere) - o sursă de proteine ​​întregi
• pește (sursă de acizi grași n-3)
• leguminoase, paste, orez, cartofi (surse de carbohidrați complecși, fibre, proteine ​​vegetale)
• fructe, legume, cele mai bune în stare brută - de 5-6 ori pe zi (sursă de fibre, vitamine, antioxidanți, minerale)
• nuci (sursă de acizi grași polinesaturați)

Cantitatea totală de alimente consumate trebuie echilibrată printr-o activitate fizică adecvată (în ceea ce privește vârsta și starea generală de sănătate) - descompune depozitele de grăsimi, crește nivelul de colesterol HDL „bun” din sânge, scade tensiunea arterială, îmbunătățește în general funcția sistemului cardiovascular.

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic și completați următorul formular