Starea mentală afectează foarte mult evoluția și succesul procesului de reducere a greutății. Dacă organismul este expus la stres, fie pe termen scurt, fie pe termen lung, o cantitate mai mare de hormon Cortizol începe să fie eliberată în organism, ceea ce oprește pierderea în greutate.
Cortizolul este un hormon care crește vigilența organismului la situații stresante. Sarcina sa principală este de a furniza energie corpului slăbit pentru a face față mai ușor efortului fizic. Leșierea excesivă oferă corpului un semnal de încărcare crescută. Organismul se pregătește pentru o cheltuială energetică mai mare, care nu are loc. Energia neutilizată este apoi stocată sub formă de grăsime și cel mai adesea în abdomen.
Creșterea în greutate în timpul stresului este susținută și de pofta de mâncare. Fluctuațiile hormonale evocă pofta de mâncare pe care adesea nu o consumăm în condiții normale. „De asemenea, explică de ce persoanele care nu mănâncă dulciuri trebuie brusc să aprovizioneze organismul cu zaharuri rapide din ciocolată, de exemplu”, explică Radek Nutrition Counselor la Natur House. Cu toate acestea, atunci când stresul este furnizat organismului cantitățile necesare de vitamine, minerale și alți nutrienți, situațiile stresante nu apar des. Hormonii serotonină și dopamină încep să fie eliberați, care sunt într-o oarecare măsură capabili să regleze și să echilibreze stările inițiale de stres.
S-a dovedit că situațiile stresante pot fi compensate printr-o dietă echilibrată. Primul pas în prevenirea stresului este eliminarea cofeinei, alcoolului și zahărului alb din dietă. În schimb, aportul crescut de vitamine B și C, leguminoase sau germeni de grâu aduce beneficii organismului. „De ce un corp stresat nu este capabil să ardă grăsimi poate fi legat și de toxinele care se acumulează în organism. Acestea determină retenția de apă în organism. Greutatea stagnează sau crește ”, spune nutriționistul.