- Piese: 4
- Porțiuni: 4
- Timp de pregatire: 20min
- Gătit: 1:10
- Facut pentru: 1:30
Inițial un fel de mâncare oriental preparat din carne picantă înăbușită,
cel mai adesea carne de oaie sau pasăre sau carne de vită și orez.
Este aromat cu condimente precum cardamom, cuișoare, felii de lămâie.
Pilaful trebuie să fie uscat la sfârșitul preparatului,
cu boabe de orez afânate și ingrediente lichide trebuie să se înmoaie în orez.
Gatiti la cea mai mica temperatura posibila.
Materii prime
- 600 g carne de vită
- 2 cani de orez pe pilaf
- 1 orez mai mare
- 2 cepe
- o mână de stafide
- 1 cap de usturoi
- sare
- condiment pe pilaf
- ulei
- frunza de dafin
- Apă
- pătrunjel
Mod de preparare
1. Etapa
prăjiți ceapa, tocată mărunt împreună cu morcovii, de preferat rasă aproximativ, pe grăsimea încălzită.
2. Etapa
Se adaugă carnea de vită tăiată în bucăți mai mici și se prăjește, se sare și se condimentează. Se toarnă 10 minute.
3. Etapa
Apoi adăugați stafidele, adăugați condimentele la pilaf și acoperiți cu bulion.sărați până la semi-moale.Câte 40 de minute.
4. Etapa
Presară carnea cu orez, adaugă cățele întregi de usturoi curățat, frunza de dafin și toarnă apă peste aproximativ două degete din orez.
5. Etapa
După gătit, amestecați, aerizați și acoperiți, dar nu complet, și lăsați-l să se odihnească încă 10 minute...
6. Etapa
Se serveste presarat cu patrunjel tocat.