Plouă și plouă. Așa că am înveselit ziua cu acest fel de mâncare sau de când am citit rețetele @michsamant, @ 2010 și așa mai departe., Am fost tentat să gătesc ceva exotic pentru mine, dar și apropiat de noi. Am cumpărat deja o dată șofran și unul adevărat! Râul trebuie încercat o dată, deoarece orezul, un Basmati atât de frumos, m-a atras și în rețetele și culoarea lor. Așa că am devenit mai interesat de orez și de prepararea acestuia și nu regret. Numai orezul vândut aici este probabil mai mica.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am învățat orez indian bun, pufos, nelipicios și slab (dar nu uscat) pe internet și există destul de puține rețete și altele diferite. Așa că am încercat:
În primul rând, am înmuiat un vârf de șofran, pe care l-am cumpărat sub formă de fir, dar care probabil s-a transformat deja în fire mici prin transport, l-am înmuiat în 2 dcl de apă fierbinte și l-am lăsat să se lise. Am folosit jumătate din farfurie. Bulion mai distinctiv, dar am vrut să văd culoarea șofranului în orez.
Într-o caserolă cu pereți groși, am avut cuișoare, scorțișoară, frunze de dafin și mirodenii noi mirosite uscate, pe care le-am cules cu ușurință din orezul finit pentru că „pluteau" la suprafață. Am adăugat unt, ulei, ceapă și când era sticloasă, Am adăugat usturoi, orez și sare. Orezul a fost spălat de 4 ori în timp ce apa era limpede și odihnită pe o sită. Am amestecat până s-a înmuiat în grăsime și a devenit sticloasă. Apoi am turnat șofranul de leșiere și apă fierbinte, o total de 1,5 ori orezul. sufocați foc foarte mic timp de 14 min. Am spălat, descoperit, acoperit cu un prosop și am pus o pătură astfel încât aburul să se înmoaie în el timp de 5 min.
Așa s-a odihnit orezul. Și când l-am descoperit, l-am vadat cu o furculiță, l-am aerat și l-am gustat. delicios:-))) gust delicat de condimente, delicios. Așa că Miška m-a dat cu piciorul:-))), pentru că orezul din poza nr. 1 ne-a plăcut foarte mult.
Am avut și piept de pui pe ceapă,
și gata. Garnitura a fost o mare dulceață de la @izabella 929 și probabil că nu se mai potrivește din bucătăria indiană, dar da pentru noi:-) Deci, dacă cineva o încearcă, bun gust!