Fructele Pitahaya sunt fie de culoare roz până la roșu sau galben, cu carne albă care conține boabe negre care sunt comestibile. Pentru fructele roșii, carnea poate fi roșie. Fructele cărnoase sunt boabe ovale acoperite cu solzi alungiti. Acestea ating o lungime de până la 20 de centimetri. Au o piele roșie până la violet. Carnea are un gust mai acid și este puțin aromată. Seamănă cu un amestec de agrișe și pepene verde. Fructul poate cântări de la 150 la 600 de grame. Acest fruct este cunoscut sub numele de fruct de dragon.
Beneficiile pentru sănătate ale piatahaya
Este bogat în vitamina C, B, sodiu, caroten, calciu, fier. Este sărac în calorii și conține fibre. Pitahaya cu pulpă roșie este bogată în antioxidanți. Susține sistemul imunitar, îmbunătățește peristaticele intestinale, ajută la insomnie, îmbunătățește concentrarea.
Achiziționarea și depozitarea fructelor pitahaya
Servit ca pepene galben, este pur și simplu tăiat în jumătate și apoi în felii sau luni. Mănâncă pulpa și aruncă pielea. Fructele coapte se curăță ușor - capetele sunt tăiate și pielea este trasă în jos. De asemenea, poate fi tăiat și sculptat cu o lingură.
Gustul pytahayi poate fi sporit de sucul de lămâie. Pitahaya este folosit ca o delicatesă între bucăți, unde pulpa este însoțită de semințe. Acest fruct este folosit pentru a face cocktail-uri, sucuri, vin sau sucuri. Pulpa uscată este măcinată și în această stare este utilizată pentru aromatizarea diferitelor băuturi. În Taiwan, diabeticii folosesc pulpă de fructe în loc de orez.
Când cumpărați, asigurați-vă că ambalajul colorat cu solzi ascuțiți și vârfurile solzilor verzi care cresc pe fruct nu sunt uscate sau pătate. Fructul trebuie să fie ferm la atingere datorită pielii groase de 2 mm. Acest fruct este răcit în magazin.