„Am mușcat și am închis ochii. Mirosul plăcut și profund de ciocolată m-a învăluit ca o eșarfă moale, moale și m-a purtat în locul Orientului. Adăugați un parfum minunat de toamnă datorită perei coapte dulci. Întreaga experiență a culminat cu un sentiment de relaxare pe o canapea moale cu muzică de parfumuri și arome care se opreau tot timpul. ” Căutați și alimente care să evoce experiențe? În acest caz, ești un gourmet și această prăjitură de ciocolată acră cu pere întregi este perfectă pentru tine. Lasă-te și tu sedus.

plăcintă

Para de bătrâna mea doamnă

Când eram mic, jucam caisa toată vara. Bătrâna avea însă mai multe tipuri de copaci, ale căror fructe le-am mâncat sincer ca ax. Chiar la intrare, poarta verde închis avea o pară înaltă și veche.
Din câte îmi amintesc, ea a născut mereu atât de multe pere încât tocmai s-au rostogolit pe pământ. Apoi au mai rămas pe stradă și cine a vrut a venit să adune.

Mi-a plăcut gustul acela profund, cu o aromă puternică. Când se spune cuvântul pere, mă gândesc întotdeauna la acel copac și la poarta verde închis.

Dar dragostea mea pentru pere a fost transformată într-o apatie a perei printr-o experiență neplăcută cu pere din magazin.
Îmi amintesc astăzi când stăteam lângă fructe în magazin și vedeam perele. Da, aveam o poartă și un copac lângă bătrână chiar sub ochii mei. Am apucat două pere, care mi-au clipit. M-am bucurat de ele, dar apoi a fost totul rău.
Dureri abdominale severe și diaree atât de severă încât, când am văzut para, în loc de iubita mea asociere cu copacul, am avut cu totul altceva în minte.
Nu am mai mâncat pere de atunci și le-am evitat.

Diferite soiuri de pere

Reteta ca apel

Unele rețete îmi sunt trimise de prieteni care îmi cer să le fac sub formă de drojdie. Este întotdeauna o mare onoare pentru mine și sentimentul de satisfacție că i-am ajutat să adauge digestibilitatea rețetei lor preferate este de neprețuit. Un mic sentiment de victorie. 🙂

De curând am primit un mesaj prin care îmi ceream să încerc să coac un tort de ciocolată cu pere întregi. Rețeta a fost cu praf de copt și nu foarte simplă în ceea ce privește umflarea sub formă de drojdie. Deci provocare! Și imediat s-au dublat, pentru că pere ... Că mi s-a rupt și datorită acestei rețete am iubit din nou perele?

Pară

De ce să mănânci pere?

O pară este un fruct al pomului fructifer cu același nume - o pară. Fructele sunt împărțite în vară, toamnă și iarnă în funcție de coacere. Cele de vară au o durată scurtă de valabilitate, iar cele de iarnă durează cel mai mult.
Nu au o cantitate mare de vitamina C, dar ar trebui să mă răsfăț cu ele în timpul sezonului. De ce?

7 motive pentru a mânca pere:

  • Se află în pielea de pară un număr mare de fitonutrienți.
  • Perele sunt bogate sursă de fibre necesare pentru golirea corectă, precum și a nivelului de colesterol din sânge.
  • Acestea conțin multa apa (până la 80%).
  • Au multe conținut ridicat de vitamina B și K.
  • Acestea reduc riscul de cancer.
  • Ajută la reducerea riscului diabet de tip 2.
  • Ei au sărac în calorii și sunt ușor de digerat.

La ce să te uiți în pere?

Perele sunt foarte bune nu numai în ceea ce privește gustul, ci și din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, trebuie să fie calitate, cel mai bun locală și internă. De ce?

Perele sunt unul dintre cele mai bune alimente în care se află a măsurat în mod repetat valori mai mari ale pesticidelor și metalelor grele. Nu vă faceți griji, acestea sunt pere importate. Deci, să susținem piața noastră internă și va fi ok. 🙂

Ceea ce este mai interesant este că pot absorbi mirosurile străine. Prin urmare, nu este recomandabil să le depozitați lângă alimente aromate.

Și au un minus chiar și în timp durabilitate, pentru că nu durează mult. Dar cred că acesta este mai mult un punct de vedere. Vor sta câteva zile la frigider, dar ne vom bucura de ele în sezon și va fi grozav. La fel ca la căpșuni.

SFAT ȘOCANT: Ați încercat deja vejibag? Aceasta este o mega descoperire în bucătăria mea! Perfect ajutor pentru depozitarea legumelor. Prelungește în mod natural durata de depozitare a depozitului și așa când am plecat pătrunjel în vejibag și arăta ca prima zi chiar și după 14 zile, Am fost socat. Același lucru este valabil și pentru ridiche, salată ... Sfârșitul risipirii legumelor în bucătărie. Aveam nevoie de asta! O movilă de bani economisiți și o senzație bună de mai puține deșeuri. Vejibag poate fi achiziționat de aici.

Vejibag

Tort de ciocolata cu pere intregi

După ce am citit rețeta pe care mi-a trimis-o prietenul meu, mi-am încrețit nasul - pere. Asta nu este mult pentru mine. Dar, pe de altă parte, am crezut că poate ieși bine și mă voi îndrăgosti din nou de pere. Am decis să încerc.

Am ales cel mai bun din temelii - din materiile prime. Am folosit procentul ridicat de ciocolată pe care o iubesc atât de mult. Apoi, migdale, din care știu că nu voi arunca. Am căutat pere mult timp, dar în cele din urmă am găsit pe piață una de casă, parfumată. De asemenea, ca și bătrâna. „Deci ar putea funcționa”, mi-am spus.

Deja când era în cuptor și l-am văzut crescând în volum, ochii mi s-au luminat. Abia așteptam să gust o bucată din ea. Întreaga bucătărie mirosea a o aromă profund senzuală de ciocolată cu un parfum de anason-scorțișoară de pere.

Și când l-am gustat, am știut ce îți voi scrie aici:

Este atât de grozav încât ești sigur că te vei îndrăgosti de el.

Notițele mele despre rețetă Tort de ciocolată cu pere întregi

  • Gustul acestui tort va fi luxos. Mâncarea este o experiență. Să facem tot posibilul și să fim atenți la calitatea materiilor prime.
  • Este bine să cerneți făina. Este aerat și ajutăm la respirație.
  • Cel mai bine este să păstrați perele mai ferme, astfel încât să nu „tremure” în timpul coacerii, ci să rămână plăcut moi, păstrându-și forma.
  • Lăsăm fermentarea aluatului să aibă loc pe linie. Amestecul s-ar solidifica în frigider.
  • Monitorizăm coacerea corectă cu o spatulă. Dar ceea ce este important - nu deschidem cuptorul prea curând. Pufulitatea tortului ar putea cădea.
  • Gustul este mai bogat și perfect senzual. O singură piesă este suficient de rezonabilă, dar tot corpul cere și o dublă. 🙂
  • După răcire, durează câteva zile la frigider.
  • Pentru coacere am folosit o formă pentru pâinea episcopală cu dimensiuni de 13x25x8 cm.

*** PRĂJIT DE CIOCOLATĂ CU PERE INTEGRE ***

130 g ciocolată (minimum 70% cacao)
120 g unt
4 ouă
100 ml lapte integral
70 g zahăr
20 g (1/2 PL) de drojdie mamă
80 g de făină de grâu semigroasă pentru fermentare
80 g migdale măcinate
vârf de cuțit de sare
3 pere coapte

Abordare:

Topiți untul și ciocolata într-un castron la abur. Apoi adăugați lapte în amestec. Se lasă să se răcească ușor. Cernem făina în amestec și amestecăm drojdia.
Acoperiți vasul cu calea cu un material etanș și lăsați-l să fermenteze pe blatul de bucătărie timp de 2-3 ore la temperatura camerei.

Pregătirea aluatului cu drojdie

Între timp, spălăm perele, le tăiem pe jumătate pe lungime și scoatem miezul. Le conectăm apoi împreună pentru a face să pară că „nu am făcut nimic cu ei”.

Pere

Cel mai bine este să amestecați gălbenușurile cu zahărul într-o spumă pufoasă într-un castron mai mare cu un mixer.

Bate ouăle cu zahăr într-o spumă

Adăugați amestecul de ciocolată cu drojdia și adăugați migdalele măcinate.

După procesare cu ouă și migdale

În acest moment, este bine să încălziți cuptorul la 170 ° C, încălzire superioară - inferioară.

Bateți albii cu un vârf de sare solidificată într-un alt bol.

Într-un castron mai mare cu ciocolată și ouă, mai întâi adăugați 1/3 din zăpadă și lucrați-o după cum doriți. Amestecul se va dilua puțin și vom lucra mai bine.
Ulterior, după părți mai mici, lucrăm ușor cealaltă zăpadă pentru a păstra cât mai mult puful de zăpadă.

Coerența drumului după încorporarea zăpezii în drum

Tapetăm ​​matrița cu hârtie de copt și turnăm aluatul în ea. Punem pere în cărare, le împingem în jos.

Aluat sub formă de pere

Transferați aluatul pregătit în formă în cuptor și coaceți timp de aproximativ 1 oră.
Verificăm coacerea corectă cu un băț.

Mai întâi lăsăm prăjitura de ciocolată la cuptor cu pere întregi în matriță timp de aproximativ 5 minute. Scoateți tortul copt din matriță (luați hârtia de copt și trageți tortul cu hârtia) pe grilă și lăsați-l să se răcească complet.

Scoatem hârtia de copt și putem servi tortul de ciocolată cu pere întregi.

Tort de ciocolata cu pere intregi

SFAT: Dacă vă plac perele, încercați această rețetă de ciocolată cu pere. Vă recomand să încercați o altă mâncare senzuală și rapidă - budinca de avocado cu ciocolată.

NOTĂ: Îți place această rețetă și articolul despre ea? Dă-i o inimă la sfârșitul acestui articol. Ei bine, multumesc. 🙂