pentru

Și este acolo. Negru pe alb. Mi-au pus un diagnostic. Ciocolată strălucitoare, plină de suflet și visătoare. Simptome - în cea mai mare căldură, când temperaturile urcă la o amețitoare 38 de grade Celsius, fără briza mării, limonadă cu gheață sau pepene răcit, topesc ciocolată lângă aragaz și coc corpul acestei prăjituri de ciocolată la cuptor. Și, de asemenea, cu mousse de ciocolată! Ei bine, ce pot adăuga, accept diagnosticul și că sunt mulțumit de asta, am numit acest tort cu ciocolată de bucurie.:)

Am copt acest tort weekendul trecut și este absolut cel mai bun. Nici eu, nici prietenul meu nu am putut ajunge la el, mai ales la prafle cookie-urile mele, pentru că nu sunt foarte dulci pentru el.

Katarina

Tortul este o bombă completă. Deși m-am deranjat puțin cu el, separarea aluatului crocant de hârtia de copt merită. Mi-a fost dor de zahărul din spumă și nu lipsește deloc. era doar praf

Alexandra

Ingrediente

pentru tablă dimensiune 29 x 29 cm

Aluat de tort de ciocolată

  • 4 ouă (gălbenușuri și albușuri separat)
  • 50 g zahăr de trestie (sau alt îndulcitor)
  • 25 g de cacao

Spuma de ciocolata

  • 100 g de ciocolată fierbinte
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml frisca pentru batut
  • 4 PL zahăr din trestie (măcinat fin într-o râșniță de cafea)
  • 100 ml lapte de cocos
  • 3 felii de gelatină

Pentru decorare

  • fructe uscate sau proaspete după gust și imaginație (am folosit fructe liofilizate de la Brix)

Prima carte de bucate care vă va economisi timp în bucătărie! Conține 60 de rețete simple.

Aluat pentru tort de ciocolată pentru plăcere, cum se face?

Într-un castron, bateți albusurile cu jumătate de zahăr (25 g) în zăpada solidă. Adăugăm zahăr treptat în timpul biciuirii proteinelor. În cel de-al doilea vas, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas în spumă. Adăugați cacao cernută, lingurați zăpada solidă peste linguri și amestecați ușor cu o spatulă. Obținem o foietaj, pe care o turnăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți cca. 8 minute la 190 ° C. Aluatul trebuie copt, dar în același timp moale și nu uscat. După 7-8 minute putem face un test cu o scobitoare și dacă este uscat, putem opri cuptorul și lăsăm aluatul să se răcească. După răcire, scoateți hârtia de copt din aluat și puneți aluatul înapoi în matriță.

Spuma de ciocolata

Încălziți laptele de cocos peste abur într-un vas, adăugați cuburi de ciocolată și amestecați până când ciocolata se topește. Scoateți vasul din aragaz și adăugați mascarpone la temperatura camerei și zahărul din trestie la ciocolata topită, pe care am măcinat-o mărunt. Se amestecă bine, se gustă și, dacă este necesar, se poate îndulci rapid spuma.

Tort simplu de dovlecei cu ciocolata

La prima vedere, o combinație surprinzătoare de ardei dulce și dovlecei. O versiune puțin atipică, dar chiar mai sănătoasă și mai gustoasă.

Într-un recipient înalt, bateți frisca cu o lingură de zahăr. Se amestecă ușor frisca în amestecul de ciocolată. Puneți 2 linguri de apă rece într-o oală mică. Adăugați gelatină în apă și lăsați să stea 5-10 minute pentru ca gelatina să se umfle. Apoi puneți oala pe aragaz și amestecați la temperatură scăzută până se dizolvă gelatina. Scoateți gelatina din aragaz și adăugați 1 lingură de smântână. Se amestecă și se adaugă la crema pregătită. Se amestecă din nou pentru a introduce gelatina în toată crema. Se toarnă crema finită pe corpul pregătit, se nivelează și se păstrează la frigider timp de 3 ore sau toată noaptea.