Plăcinta cu ricotta este de fapt un tort de brânză la cuptor fără corpus. Este plin de lucruri foarte bune. Recomand sa il serviti bine racit, cu fructele pe care le aveti acasa.
500 g bogat
250 g brânză de vaci fină
4 ouă
4 - 6 PL zahăr
1 lamaie (suc si coaja)
1 bal. Urechea aurie
Pregătirea
De obicei coac prajitura cu ricotta vara, cand este perfect reimprospatata si saturata impreuna cu diverse fructe de sezon. Ador în special gustul delicat și cremos al acestuia.
Puteți amesteca aluatul pentru acest tort în mod clasic cu o lingură de lemn sau cu ajutorul unui robot de bucătărie cu un atașament de amestecare. Cu greu amestec mai întâi ricotta și brânza de vaci împreună.
Adăugați zahărul, ouăle și amestecați din nou bine (până se dizolvă zahărul).
În cele din urmă, adaug coaja de lămâie și suc și Urechea de Aur.
Turn aluatul într-o formă de tort cu un diametru de aproximativ 22 cm. Am pus hârtie de copt pe fundul matriței.
Se coace într-un cuptor încălzit la 160 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Până când aluatul se solidifică, dar încă puțin tremurat la mijloc. După răcire, se solidifică puțin mai mult.
Dacă doriți un tort și mai sănătos, înlocuiți zahărul cu, de exemplu, miere sau alt îndulcitor. Urmați-vă gustul și nivelul zahărului.
Sau omiteți zahărul complet și „îndulciți-vă” tortul cu fructe mai dulci (sau piure de fructe - sos).
Ricotta este o brânză proaspătă tipică italiană cu proprietăți nutriționale excelente. De aceea, încerc să îl includ mai des în meniul nostru.