Plăcinte moi, tradiționale, din aluat de cartofi, umplute cu gem de prune, înmuiate cu unt topit, pe care le puteți gusta după propria imaginație.

cartofi

rețetă, rețetă foto, cartofi, gem de prune, semințe de mac, feluri de mâncare dulci

Reţetă

1. Pregătirea călătoriei

cartofi 800 grame • ouă de pui 1 bucată • sare 1 ciupit • făină semi-grosieră 250 grame

Fierbeți cartofii în coajă. Lasă-i să se răcească foarte bine. Se rade sau se presează, se adaugă un praf de sare, ouă, făină și se face un aluat neted.
Sfat: Aveți grijă să nu fierbeți cartofii. Cartofii pot fi răciti mai repede în congelator. Când amestecăm aluatul, adăugăm treptat câtă făină necesită aluatul. Când aluatul începe să se separe, nu mai adăugăm făină. Cartofii de fierbere tip B sau C sunt potriviți pentru aluat.

Întindeți aluatul pe o placă făinoasă la o grosime de aproximativ 4 mm și folosiți o matriță pentru a tăia plăcintele pe care așezăm o grămadă de gem, o putem presăra puțin cu zahăr vanilat și închideți plăcinta.
Sfat: dacă nu avem o matriță pentru plăcintă, folosiți o ceașcă și apăsați marginile cu o furculiță.

Gatiti placintele in apa clocotita, sarata, la care am adaugat o picatura de ulei pentru aproximativ 3 minute. dacă nu plutesc la suprafață.

Scurgeți plăcintele, clătiți-le cu apă rece, astfel încât să nu se lipească. Se toarnă peste untul topit și se amestecă.

Presărați plăcintele cu mac sau brânză de vaci, nuci măcinate, cacao și zahăr pudră după gust.