grătar

Somonul, codul sau crapul sunt pești pe care îi consumăm în mod tradițional. Încercați să pregătiți ceva special de data aceasta. Plăcuța gustoasă îi încântă și pe cei care în mod normal nu caută pești în dieta lor.

Materii prime

  • 2 bucăți de canelură,
  • 1 lămâie,
  • 1 PL ulei de măsline,
  • 20 g unt,
  • Sarat la gust,
  • piper negru.

  • 400 g sparanghel verde,
  • 40 ml oțet balsamic,
  • 30 ml ulei de măsline,
  • sare,
  • piper negru.

Abordare

Spălăm peștele, îl uscăm și încălzim grătarul la maxim. În timp ce grătarul se încălzește, radeți coaja de lămâie dintr-o lămâie bine spălată. Așezăm farfuria pe grătar, a cărui grătar am frecat-o cu ulei pe pielea din partea de sus. De asemenea, frecăm puțin ulei pe piele și grătarim timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

Cu un minut înainte de sfârșitul grătarului, condimentați farfuria caldă cu coajă de lămâie rasă, unt de mac, sare, piper și lăsați-o la grătar încă două minute.

Serviți cu sparanghel fiert și roșii cherry la grătar sau proaspete.

Prepararea sparanghelului:

Se toarnă oțetul într-o ceașcă de smalț sau o oală mai mică și se fierbe. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. În acest timp, ar trebui să aibă o astfel de consistență încât să avem fundul acoperit cu el când întoarcem ceașca. Este important să-l gătiți încet, altfel va arde. Lasă oțetul preparat în acest fel să se răcească.

Presărați sparanghelul curățat cu ulei, sare, condimentați și puneți pe grătar timp de 5 minute la intensitate medie. Sparanghelul ar trebui să rămână crocant după grătar, așa că îl întoarcem uniform în timpul grătarului. Stropiți finisajul cu sirop de oțet. Poftă bună!