Înlocuirea zahărului clasic cu îndulcitori alternativi? Vom descrie ce sunt și care sunt proprietățile lor în rândurile următoare.

miere

zahar alb

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, o doză zilnică de 25-50 de grame de zahăr este recomandată unui adult sănătos. Problema este că zahărul este introdus în aproape toate alimentele astăzi. Conține pâine, produse de patiserie, sosuri, sosuri, precum și apă minerală aromată și alcool. De asemenea, nu se recomandă înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali, deoarece conțin așa-numiții calorii goale. Deci, cum putem înlocui o parte din zahărul alb clasic?

Trestie de zahăr

Are același indice glicemic și proprietăți ca și zahărul alb rafinat clasic. Este fabricat din trestie de zahăr, dar prelucrarea acestuia durează mai puțin timp decât zahărul din sfeclă de zahăr, astfel că păstrează și unele vitamine și minerale. De asemenea, conține melasă, considerată un aliment pozitiv pentru sănătate. Atunci când cumpărați, aveți grijă să alegeți zahăr de trestie de calitate, nu doar zahăr brun colorat.

Med

O materie primă naturală care, pe lângă un gust dulce, are și multe substanțe pozitive și sănătoase. Mierea conține fructoză, glucoză, zaharoză, apă, vitamine, minerale și proteine. Mierea este potrivită ca înlocuitor al zahărului chiar și în timpul coacerii, distrugerea substanțelor sale benefice prin temperaturi mai ridicate nu a fost confirmată. Persoanele cu alergii la polen și persoanele alergice la înțepăturile de albine ar trebui să fie atenți la miere.

Stevia

Această plantă miraculoasă provine din America Centrală și de Sud. Este considerat un îndulcitor foarte sănătos și este utilizat ca formă ideală de îndulcire pentru diabetici și persoanele cu hipertensiune și supraponderalitate. Stevia are un minim de calorii și un indice glicemic scăzut. Este de 250-300 de ori mai dulce decât zahărul clasic. Planta poate fi cultivată și în condițiile noastre, iar frunzele ei pot fi folosite pentru a îndulci băuturile, sucurile și compoturile. Gustul dulce se obține din frunze prin măcinare sau zdrobire. O formă procesată de stevie sub formă de granule sau pulbere este potrivită pentru gătit sau coacere.

Melasă

Am menționat melasa ca produs secundar în producția de zahăr din trestie. În țara noastră apare sub formă de sirop. Are un indice glicemic scăzut, deci este potrivit și pentru diabetici și din moment ce este fără gluten pentru celiaci. Conține zinc, calciu, fier, magneziu și potasiu. Este ideal pentru aromatizarea băuturilor, clătitelor, clătitelor și fulgi de ovăz. Este recomandat pentru coacerea prăjiturilor de ciocolată, turtă dulce, mere și prune.

Sirop din esență de arțar

Îndulcitorul tradițional canadian cunoscut sub numele de topping pentru clătite, cereale pentru micul dejun și îndulcitor pentru cafea sau ceai este fabricat din seva de arțar. Siropul are un gust plăcut de caramel, dar aceeași valoare calorică ca zahărul clasic. Cu toate acestea, este mai dulce, deci este suficient să folosiți o cantitate mai mică. Conține antioxidanți, vitamine și minerale, iar studiile au confirmat că consumul său scade colesterolul din sânge.

Sirop de agave

Acest sirop se obține din frunzele unui cactus de agave. Conține mai mult de 75% fructoză, deci trebuie consumată doar în doze mici. Prin urmare, nu este potrivit pentru diabetici, deoarece poate provoca rezistență la insulină. Este al treilea dulce decât zahărul clasic. Cu toate acestea, conține și vitamine, minerale și inulină benefice pentru microflora intestinală și un alt aspect pozitiv este digestibilitatea ușoară.

Zaharul este esential pentru functionarea corpului nostru. Ne oferă energie și ajută creierul și întregul corp să funcționeze corect. Este important să îl consumați cu atenție, cu moderare și în cele mai sănătoase alternative posibile.

Text: Petra Adamcová
Foto: Pixabay

Ați putea fi, de asemenea, interesat

Băile termale maghiare

Ungaria, o țară cu izvoare termale, mâncare excelentă, čardáš spirtoasă și coniac picant de barack. Izvoarele termale sunt situate în întreaga țară, există mai mult de 1300 dintre ele și aproximativ trei sute dintre ele sunt utilizate în scopuri de vindecare și relaxare.

Nu numai despre delicatese franceze și vin bun, ci și despre locuirea în Nisa, mediteraneană

Francezii sunt în general considerați a fi mari gurmanzi. Se răsfățează cu mâncare de calitate, vin bun, se bucură de mâncare, iar masa împreună este o ceremonie pentru ei. Puteți citi despre modul în care slovaca Alexandra, care locuiește la Nisa, Franța de opt ani, obișnuia cu bucătăria franceză în următorul interviu.

O experiență gourmet cu vedere la Paris

Unul dintre cele mai renumite restaurante din Paris și din lume. Datorită locației sale, a istoriei, a poveștii, dar și a bucătăriei și atmosferei excelente, care nu poate fi descrisă, dar trebuie experimentată.

Antibiotice naturale din bucătăria noastră

Corpul nostru ar trebui să fie pregătit pentru temperaturi alternative, vreme uscată și rece și capacitatea de a ne proteja de viruși care ne pot ataca cu orice slăbire. Ca și în trecut, remediile naturale și casnice sunt mari ajutoare în prevenirea bolilor comune.

De asemenea, vă puteți bucura de cină în întuneric complet

Vrei să experimentezi ceva special? O experiență gastronomică neobișnuită este oferită de restaurantul Nox - Dine in Dark din Singapore.

Hotelul Atlantis Palm din Dubai

În 2008, pomposul hotel Atlantis s-a deschis în cartierul Palm Jumeraih din Dubai. Este situat deasupra unei insule artificiale de palmier și a fost o parte integrantă a orizontului Dubaiului de la construcția sa.

  • Hoteluri
  • Hoteluri de congres, MICE
  • Hoteluri de wellness
  • Hoteluri istorice, de tip boutique
  • Hoteluri de rețea
  • Casa de oaspeti
  • Design arhitectural
  • Hoteluri nou deschise
  • Restaurante, baruri, cafenele
  • Hoteluri mondiale
  • Design, facilități hoteliere
  • Spa, Wellness, Frumusețe
  • Wellness, spa
  • Frumuseţe
  • Fitness
  • Turism
  • Turism domestic
  • Turismul străin
  • Fapte interesante
  • Agentii de turism
  • Apartamente și case din lemn
  • Gastro
  • Produse alimentare si bauturi
  • Știri
  • Tehnologie
  • Personalități
  • Tendințe în alimentație
  • Servicii
  • Știri
  • Echipamente pentru hoteluri și restaurante
  • Management
  • Vanzari & Marketing
  • HR și educație
  • Tehnologie, software
  • Cine este cine, interviu
  • Acțiuni
  • Expoziții, conferințe
  • Invitații
  • Hotelier al anului
  • Premii anuale ale AHR, Republica Cehă
  • Revistă
  • Arhiva
  • Publicitate
  • Parteneri
  • Abonament la știri
  • a lua legatura

Prin utilizarea acestui site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor, care ne ajută să oferim servicii mai bune