casa

Postul Mare a început în Miercurea Cenușii și se va încheia în Sâmbăta Albă. Postul durează patruzeci de zile, în aceste zile nu se mănâncă carne, unii credincioși au exclus brânza și laptele din dieta lor pentru acest timp.

Numărul patruzeci este menționat de mai multe ori în Biblie. Potopul lumii a fost de patruzeci de zile; Iisus Hristos a postit patruzeci de zile; israeliții au rătăcit în pustie timp de patruzeci de ani până au găsit țara făgăduită și Moise a fost trezit patruzeci de zile pe muntele Sinai.
Semnificația spirituală a postului constă în depășirea dependențelor. Este vorba și de curățarea corpului.
Postul este cunoscut nu numai de creștini, ci face parte și din alte religii, precum budismul, iudaismul, hinduismul.

Ce găteau gospodinele în timpul postului în trecut în Slovacia?

Prima jumătate a secolului al XX-lea a dorit postul, iar acest lucru a fost respectat strict în familiile catolice. Baza postului nu era să mănânci carne, doar pește, raci și uneori melci puteau ajunge pe masă.

Gospodinele erau gătite în vase de lut, pe care le curățaseră anterior pentru a scoate unguentul. În loc de unguent, au folosit floarea soarelui, semințe de in, ulei de cânepă sau unt topit.

Linguri de lemn erau folosite pentru a mânca. În Slovacia, în timpul postului, oamenii se bucurau în principal de feluri de mâncare cu cartofi - cartofi coapte în piele, clătite de cartofi, piure, ciocănitori, lokshe. De asemenea, le-au plăcut leguminoasele și felurile de mâncare - supă de linte și fasole acră. Varza acră nu lipsea în nicio gospodărie și era pregătită cu cartofi, găluște, fasole. Printre alimentele de post populare se număra „casa săracă” coaptă într-un cuptor din cartofi, ceapă și usturoi.

Kalkýš este un fel de mâncare de post din trecutul antic, care a fost preparat din boabe de grâu și orz. Grâul și orzul au fost amestecate și udate până au germinat. După germinare, amestecul a fost zdrobit pe o scândură de lemn. Amestecul zdrobit a fost cernut și diluat cu apă. Fluidul care s-a format seamănă cu laptele. După concentrare cu masă de secară 1: 1, a fost turnată pe o foaie de copt și coaptă. După coacere, caliciul avea o crustă crocantă, dar interiorul era moale. Kalkýš a fost cel mai dulce și mai sucos din a treia zi.

Caliciul este ideal pentru curățarea corpului și pentru a scăpa de substanțele nedorite.
Chiar și astăzi, unele familii din Slovacia îl pregătesc în Postul Mare.

Editorial Femeile cu stil

Citește și: Miercurea Cenușii sub semnul: „Cere iertare”